Airam Vega y Carmelo González encienden fogones para comenzar las fiestas de la Candelaria

Описание: Airam Vega y Carmelo González encienden los fogones para dar comienzo a las fiestas en honor a la Candelaria y San Blas

Los chefs compartieron pregón entre tradición, gastronomía y memoria, arrancando oficialmente el programa festivo

La Iglesia de Nuestra Señora de La Candelaria acogió el pasado viernes, 23 de enero, el pregón de las fiestas patronales en honor a Nuestra Señora de La Candelaria y San Blas 2026, una cita que congregó a numeroso público y que supuso el inicio oficial de un programa festivo que se desarrollará hasta el 8 de febrero.

La velada se abrió con música a cargo de Sonia Hernández, a la voz, e Isaac Suárez, a la guitarra, integrantes de la Sociedad Musical Villa de Ingenio, quienes ofrecieron una actuación que aportó solemnidad y calidez al inicio del acto.

La alcaldesa de la Villa de Ingenio, Vanesa Martín, fue la encargada de presentar a los pregoneros, Carmelo González López, gerente y chef del restaurante Grill La Pasadilla y Airam Samuel Vega Martel, gerente y chef del Restaurante Vega, quienes representan “la tradición, la constancia y la proyección exterior de Ingenio a través de la cocina, respetando el producto local y entendiendo la gastronomía como identidad y vínculo con nuestras raíces”. Pero, más allá de su trayectoria profesional, la alcaldesa puso especialmente en valor su dimensión humana, destacando que se trata de “personas humildes que, pese a tener sus restaurantes llenos, nunca han perdido el norte de su pueblo y de su gente, con un encanto especial para tratar a sus trabajadores y a cada persona, no solo en sus locales, sino en cualquier rincón del municipio. Siempre dispuestos a ayudar”.

Tras la presentación, tomó la palabra en primer lugar Carmelo González, quien ofreció un discurso marcado por la gratitud y el orgullo de pertenencia, en el que reivindicó su fuerte vínculo con el municipio y con el barrio de La Pasadilla. Tras recordar los orígenes familiares del restaurante Asador La Pasadilla, puso en valor el esfuerzo, la constancia y el trabajo diario como pilares de su trayectoria. El pregonero destacó la gastronomía como una forma de respeto y de cuidado hacia las personas. “Mi madre me enseñó que la cocina no era solo dar de comer, era respeto por el producto, respeto por el cliente y respeto por los platos que se hacen, que son los que ellos van a disfrutar. Yo nada de eso no lo hubiera podido conseguir si no es gracias al gran equipo que tengo detrás de mí, que es para mí como mi familia,” expresó. Finalmente, Carmelo González vinculó las fiestas de Nuestra Señora de La Candelaria con la unión del pueblo, evocando tradiciones y encuentros.

A continuación, intervino Airam Vega, el cual realizó un recorrido por la historia, el significado y los símbolos de las fiestas de Nuestra Señora de La Candelaria y San Blas. Asimismo, contextualizó la evolución histórica y territorial del municipio, poniendo en valor sus núcleos poblacionales, su patrimonio natural, su tradición artesanal y su riqueza cultural. En el plano más personal, rindió homenaje al barranco de Guayadeque y Montaña Las Tierras, así como a su familia. "Cocinar como me enseñaron mis padres es un acto sagrado. No se cocina para llenar, se cocina para agradecer a la tierra y para honrar al que la trabaja. Todo el equipo que conformamos el Restaurante Vega intentamos, cada día, ser un pequeño puente entre el ayer y el mañana, respetando los tiempos de cocina lenta, y abrimos la puerta al que viene de lejos con la misma naturalidad con la que recibimos al vecino de toda la vida," manifestó.

El acto contó con una amplia representación de la corporación municipal, entre quienes se encontraban el concejal de Festejos, Rayco Padilla, así como el párroco de la Candelaria, Jesús Vega, y Yesey Cabrera, en representación del Patronato de Nuestra Señora de La Candelaria. Tras la entrega de presentes a los pregoneros en reconocimiento a su participación y aportación al inicio de las fiestas y la foto oficial del acto, como cierre del pregón el apartado musical volvió a cobrar protagonismo. La interpretación de una malagueña a cargo de Pedro Manuel Afonso, acompañado a la guitarra por David Díaz, puso el broche final a este acto cargado de emoción.