کلد برو، قهوه سرد دم

Описание: امروز میخواهیم یکی از انواع قهوه رو که به تازگی طرفدارهای زیادی پیدا کرده رو با هم درست کنیم، کلد برو یا قهوه سرد دم که با تجهیزات خاصی درست میشه و ما میخواهیم بدون وسیله خاصی این قهوه رو درست کنیم. این قهوه رو میتونیم هم با غلظت معمولی درست کنیم و هم بصورت غلیظ که بتونیم اون رو با یخ فراوان یا با شیر مخلوط کرده و میل کنید. برای درست کردن کلد برو نیاز داریم به:
40 گرم قهوه آسیاب شده که مناسب کلد برو آسیاب شده باشه (آسیاب این قهوه درشت هست و از قهوه ریز آسیاب شده استفاده نمیکنیم. تقریبا مثل قهوه ای که برای فرنچ پرس آسیاب میشه)
600 میلی لیتر آب سرد

ابتدا قهوه را داخل یک بطری میریزیم و بعد آب سرد را هم اضافه می‌کنیم و کمی هم میزنیم. در بطری را بسته و آن را به مدت 12 تا 24 ساعت داخل یجچال میگذاریم. بهترین زمان همان متوسط این مقدار یعنی 16 ساعت است. یعن میتوانیم شب قهوه را داخل یخچال گذاشته تا برای صبح روز بعد آماده باشد.
وقتی قهوه رو از یخچال خارج کردیم ابدا با کمک یک صافی معمولی اون رو صاف میکنیم و بعد با یک فیلتر قهوه یا یک صافی پارچه ای دوباره صافه میکنیم. بعد کلد برو ما آماده است.
تنها نکته این هست که اگر میخواهیم کلد برو یا قهوه سرد دم رو با مقدار زیادی یخ یا شیر سرو کنیم باید حتما این قهوه رو غلیظ تر درست کنیم. به این صورت که برای هر 600 میلی لیتر آب از 100 گرم قهوه استفاده می کنیم. به این صورت وقتی با یخ یا شیر ترکیب میشه خیلی رقیق نمیشه.