Coca amb tonyina ( con tronco salado de atún ), con Thermomix
Автор: COCINA CON XENA
Загружено: 2024-06-17
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Os dejo esta coca que es muy típica en las Hogueras de Alicante, se hace con atún de tronco salado o se puede también con atún de zorra y si no encontráis, con atún en aceite de oliva y anchoas, queda muy muy buena también, os dejo el enlace al blog con la receta de atún en aceite, se hace exactamente igual, cambiando por atún en aceite.
https://www.cocinaconxena.com/2023/06...
NOTA IMPORTANTE
Si no os gusta muy muy salada, el atún de tronco salado, lo ponemos un rato antes con agua, unas 2 horas, luego secamos bien y ya lo picamos.
Os dejo los ingredientes :
150 de tronco salado de atún o atún de zorra
700g de cebolla dulce
250g de aceite de oliva
1 bote de piñones
1 cdita de pimentón de la vera
Para la masa
400g del líquido del sofrito colado, lo que falte se añade agua
30g de anís seco
450g de harina común
1 cdita de sal
huevo para pincelar
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