Kwas chlebowy - przepis
Автор: Dominik K.
Загружено: 2014-05-17
Просмотров: 67338
Описание:
Witam.
Dziś prezentuje Wam przepis na kwas chlebowy.
W sieci można znaleźć dużo przepisów ale radze je uważnie czytać ponieważ możemy narobić sobie kłopotów w postaci wybuchających butelek.Każdy kto robił kwas chlebowy lub podpiwek wie, że w butelkach gromadzi się gaz,który nie ma gdzie ujść jeśli butelka jest zakręcona.Jeżeli gazu zbierze się za dużo może dojść do rozsadzenia butelki i poważnych obrażeń ciała.
W moim przepisie postanowiłem zminimalizować na ile się da ryzyko wybuchających butelek.
Przepis:
8 litrów gorącej przegotowanej wody
bochenek chleba 500-600 gr. razowego lub żytniego na zakwasie
5 gr. drożdży piekarskich
250-300 gr. cukru
W filmie podałem większą ilość cukru bo 500 gramów ale uznałem,że to za dużo i kwas może być zbyt mocny w procenty.
Proces fermentacji trwał 9 dni po którym zlałem kwas do butelek i dodałem do nich odpowiednią ilość cukru tj. 3 gr. na butelkę 0,5 litra.W ten sposób uzyskam proces refermentacji w butelce.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
