바람님들을 그리며...

Описание: ✅ 1. 세상에서 제일 맛난 들기름 스파게티

(한국식 감성 + 고소함 폭발 + 재료 단순)

📌 재료(1~2인분)

스파게티 면 120~150g

다진 마늘 1.5스푼

대파 흰부분 1/2대 (송송)

들기름 2.5스푼

간장 1스푼(국간장 0.5 + 진간장 0.5 조합 추천)

후추 톡톡

고춧가루 0.3스푼 (선택)

김가루 또는 조각김

깨 1스푼

버터 0.3~0.5스푼(선택·고소함 강화)

⭐ 조리 순서
1) 면 삶기

물 1.5L + 소금 1스푼

면 삶을 때 겉 90%, 속 80% 정도 익기 직전 딱 건져라 → 팬에서 마무리하면서 맛 올라감.

2) 향미 베이스 만들기

팬 중약불

들기름 2.5스푼

마늘 + 대파 넣고 40초만 은은하게 볶기 (타지 않게)

버터 추가하면 고소함이 1.5배

3) 간장 풍미

국간장 0.5 + 진간장 0.5 스푼
(간장 향을 들기름이 딱 끌어올림)

4) 면 + 면수 3스푼 → 소스 코팅

불을 약간 올려 면 전체에 윤기가 돌 때까지 볶아 마무리.

5) 완성 토핑

김가루 한 줌

깨 1스푼

후추 톡톡

고춧가루 0.3스푤(칼칼하게 만들고 싶으면)

🍽 맛 포인트

파기름 + 들기름 + 마늘 → 고소담백 폭발

버터는 미세하게 들어가야 향이 무너지지 않음

김가루와 깨가 마지막 한 방

✅ 2. 에어프라이기 최강 바삭 생선까스

(냄새 없이, 튀김기 없는 식당급 바삭함)

📌 재료

흰살 생선(명태·대구·틸라피아 등) 2~3조각

소금·후추

레몬즙 약간

밀가루

달걀 1~2개

빵가루 (가능하면 생빵가루 추천)

식용유 스프레이 or 기름 3~4스푼

⭐ 생선 손질 포인트

키친타월로 수분 100% 제거

소금·후추 후 레몬즙 아주 살짝 → 비린내 완전 차단

냉장고에서 5분간 두기

⭐ 튀김옷 포인트

밀가루 → 계란물 → 빵가루 순서

빵가루 묻힌 뒤 손바닥으로 톡톡 눌러 단단하게 접착

식용유 골고루 뿌리기(중요!)

⭐ 에어프라이기 굽기
🔥 180℃ 10분 → 뒤집고 200℃ 6~7분

중간에 한 번 더 기름 스프레이하면 바삭 레벨 상승

200℃ 마지막 단계에서 색이 안나온다?
→ 2분 더 돌리면 황금색 완성

🍽 특제 생선까스 소스(추천)

마요네즈 2

케찹 1

레몬즙 0.3

설탕 아주 소량

다진 오이피클 1
→ 새콤고소한 ‘생선전문점 스타일’ 완성


🥔 3. 별미 감자·에그 샐러드 (고소·촉촉·식당 퀄리티)

(영상에서도 색감 예쁘게 나오는 스타일)

✅ 재료

감자 2~3개

계란 3개

마요네즈 3~4스푼

설탕 0.5스푼

소금 한 꼬집

후추 톡톡

양파 아주 조금(다지기)

오이 or 피클 1스푼

파슬리(선택)

🍳 만드는 법

감자 삶기

감자는 크게 썰어서 삶고

다 익으면 뜨거울 때 으깨기 (알갱이 조금 남기면 더 맛있음)

계란 삶기

완숙으로 삶아 으깨기

노른자와 흰자를 함께 섞기

양념 배합

마요네즈 3~4스푼

설탕 0.5스푼

소금 한 꼬집

후추 톡톡

양파 미세하게 다진 것 1~2스푼

오이피클 또는 오이 잘게 썬 것 1스푼

감자 + 계란 + 소스 섞기

너무 많이 저으면 질어지니 가볍게 섞기

마지막에 파슬리 톡톡

⭐ 맛 포인트

감자와 계란을 뜨거울 때 섞으면 훨씬 부드러운 식감

피클이 들어가면 전체 맛의 균형이 살아남

마요네즈는 많이 넣지 말 것 → 고소감만 살리기

🥗 4. 멕시칸 샐러드 (Mexican Style Salad)

(옥수수·콩·아보카도·고수 향이 사르르 올라오는 타코풍 샐러드)
식당이나 영상용으로 아주 예쁘게 나와요.

✅ 재료

양상추 또는 로메인

옥수수콘 3~4스푼

레드빈 or 블랙빈 3스푼

토마토 1개(잘게 썰기)

아보카도 1/2개

적양파 조금

닭가슴살 or 베이컨 or 새우(선택)

고수 조금(선택)

🌮 멕시칸 드레싱

라임즙 또는 레몬즙 1스푼

올리브오일 2스푼

고추가루(파프리카 또는 칠리) 0.5스푼

소금 한 꼬집

후추 톡톡

설탕 아주 소량(0.2스푼)

마요네즈 0.5스푼 (크리미하게 만들고 싶을 때)

🍽 만드는 법

야채 준비

양상추는 한입 크기로

토마토, 아보카도, 적양파 잘게

옥수수와 레드빈은 물기 제거

볼에 담기

양상추 → 모든 야채 → 옥수수·콩 → 아보카도 순으로 올림

드레싱 뿌려 가볍게 섞기

고기 추가 버전

구운 닭가슴살 슬라이스 or 에어프라이어 새우 5~6마리
→ 훨씬 완성도 있는 멕시칸 샐러드

⭐ 맛 포인트

아보카도가 부드러움을 잡아주고

옥수수·콩이 멕시칸 풍미를 뚜렷하게 보여줌

라임/레몬즙이 상큼함의 핵심




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