Рецепт крем-супа с шампиньонами и ароматом трюфеля от tartufi.ru

Описание: Ингредиенты:

шампиньоны 400 гр.
лук репчатый 2 небольшие луковицы
сливочное масло 50 гр.
куриный бульон 2 ст.
жирные сливки 1 ст.
соль, перец
бородинский хлеб для подачи
оливковое масло с кусочками черного трюфеля
карпаччо из черного трюфеля для украшения
трюфельная специя

Приготовление:

Лук мелко шинкуем. Шампиньоны хорошо промываем, просушиваем и мелко нарезаем. В глубокой сковороде растапливаем половину сливочного масла и добавляем 1 ст. ложку оливкового, обжариваем лук до золотистого цвета. Засыпаем в сковороду грибы и жарим еще 5 минут.
В кастрюлю выливаем бульон и перекладываем туда обжарку из лука и грибов. Варим на среднем огне в течение 15 минут, а затем измельчаем погружным блендером до состояния пюре.
Доводим пюре до кипения, добавляем сливки, соль и перец. Прогреваем еще 5 минут, непрерывно помешивая.
Бородинский хлеб подсушиваем в духовке или поджариваем на сковороде с оливковым маслом. Наливаем суп в тарелку, по желанию украшаем слайсами трюфеля и трюфельной специей. Гренки из бородинского хлеба можно как добавить в суп, так и подавать отдельно.

Приятного аппетита!

Заказать ингредиенты, использованные в рецепте, можно, перейдя по ссылке:
оливковое масло с кусочками черного трюфеля
https://tartufi.ru/product/olivkovoe-...

карпаччо из черного трюфеля
https://tartufi.ru/product/karpachcho...

трюфельная специя
https://tartufi.ru/product/tryufelnay...

Подробнее о нас можно узнать на сайте https://tartufi.ru/

Также много интересной и полезной информации в нашем Инстаграм -   / tartufi.ru  
в группе VK - https://vk.com/tartufiru/
и Facebook -   / ru.tartufi  

Подписывайтесь, чтоб ничего не пропустить!