स्पेशल कोल्हापुरी मटण थाळी | झणझणीत मटण थाळी | Special Kolhapuri Mutton Thali | Mutton Recipe

Описание: आज आपण मटण थाळी बनवणार आहोत.
झणझणीत कोल्हापुरी तांबडा रस्सा, सुक्क मटण,आळणी रस्सा सोबत ज्वारीची भाकरी, चपाती, जिरा राइस आणि दहीकांदा अहाहा!!!!! Non-veg Lovers साठी ही तर पर्वणीच आहे, तोंडाला पाणी सुटल्याशिवाय राहणार नाही.

Mutton Thali includes Tamda Rassa, Mutton Sukka (Dry Mutton), Mutton Soup, Jeera Rice, Jowar Bhakri and Chapati. Kolhapuri Mutton Thali is very famous all over Maharashtra. It has so many different menus to do and it becomes interesting to look so many things on one plate.

#स्पेशलकोल्हापुरीमटणथाळी #SpecialKolhapuriMuttonThali #झणझणीतमटणथाळी #MuttonRecipe, #SukkaMutton #TambdaRassa #PrajaktasHomestyleCooking

Ingredients:
For Mutton soup:
• 900 gm Mutton
• 1 medium chopped Onion
• finely chopped Coriander
• 1 tsp Turmeric
• 1 star anise
• 1 inch Cinnamon stick
• 2 Cloves
• 1 tsp Ginger-Garlic paste
• Salt to taste

For Masala:
• 1/2 cup grated Coconut
• 1 big chopped Onion
• 1 chopped Tomato
• chopped Coriander
• 1 tbsp Cumin
• 1 tbsp Sesame
• 20-25 Garlic cloves
• 1 inch Ginger
• 1 inch Cinnamon stick
• 2 Green Cardamom
• 4 Cloves

For Tamda Rassa:
• 3 tsp Kanda-Lasun masala
• chopped Coriander
• masala

For Sukkha Mutton:
• 3 tsp Kanda-Lasun masala
• chopped Coriander
• 1 big finely chopped Onion
• 1 chopped Tomato
• Salt to taste

For Jeera Rice:
• 1 cup Rice
• 2 Bay leaf
• 1/2 inch Cinnamon stick
• 1 tsp Cumin seeds
• 1 chopped Onion
• chopped Coriander
• 1 tsp Ginger-Garlic paste
• 1/2 tsp Garam masala
• Salt to taste

For Jowar Bhakri:
• Jowar aata (flour)
• water

For Chapati:
• Wheat flour
• Salt to taste
• water
• Oil

साहित्य:
मटण फोडणीसाठी:
• 800 ग्रॅम मटण
• 1 मध्यम चिरलेला कांदा
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• 1 चमचा हळद
• 1 चक्रीफुल
• 1 इंच दालचिनी
• 2 लवंगा
• 1 चमचा आले-लसूण पेस्ट
• चवीनुसार मीठ

मसाल्यासाठी:
• 1/2 कप किसलेले खोबर
• 1 मोठा चिरलेला कांदा
• 1 टोमॅटो चिरलेला
• चिरलेली कोथिंबीर
• 1 चमचा जिरे
•1 चमचा तीळ
• 20-25 लसूण पाकळ्या
• 1 इंच आले
• 1 इंच दालचिनी
• 2 हिरवी वेलची
• 4 लवंगा

मटण रस्सा:
• 3 चमचे कांदा-लसुन मसाला
• चिरलेली कोथिंबीर
• वाटलेला मसाला

सुक्क मटण:
• 3 चमचे कांदा-लसुन मसाला
• 1 चिरलेला कांदा
• 1 चिरलेला टोमॅटो
• कोथिंबीर
• मीठ चवीनुसार

जिरा राइस:
• 1 वाटी तांदूळ
• 2 तमालपत्र
• 1/2 इंची दालचिनी
• 1 टीस्पून जिरे
• 1 चिरलेला कांदा
• चिरलेली कोथिंबीर
• 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• चवीनुसार मीठ

ज्वारीची भाकरी:
• ज्वारीच पीठ
• पाणी

चपाती:
• गव्हाचं पीठ
• मीठ चवीनुसार
• तेल
• पाणी