CENA INVERNALE TRA AMICI A BUFFET 5 RICETTE IMMANCABILI | FoodVlogger

Описание: Pizza parigina, gateau di patate, sformato di riso alla siciliana, parmigiana di melanzane e rotolo di sfoglia ripieno! Eccovi 5 ricette per buffet immancabili in questo periodo se fate una cena tra amici, se giocate a carte per le feste natalizie o se fate un aperitivo Natalizio sfizioso!

PIZZA PARIGINA

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INGREDIENTI
2 rotoli di pasta sfoglia
300 g di salsa di pomodoro
250 g di provola o mozzarella
150 g di prosciutto cotto
Sale fino q.b.
Olio evo q.b.
Origano q.b.
1 uovo (facoltativo)


GATEAU DI PATATE AL FORNO

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INGREDIENTI PER 16-18 PERSONE
12-14 Patate medio grandi
150 gr. di salsiccia essiccata o salame Napoli
150 gr. di pancetta
150 gr. di pecorino romano o parmigiano (se usate altro al posto dell'emmentaler)
5-6 sottilette o formaggio morbido
250 gr. di Emmentaler
150 gr. di burro
300 ml di latte (aggiungetelo man mano che impastate)
5 uova
3-4 cucchiai di pangrattato
3-4 cucchiai di olio exravergine d'oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.


SFORMATO DI RISO ALLA SICILIANA

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INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE
600 g di riso
350 g di scamorza affumicata
3-4 uova
120 g di parmigiano reggiano grattugiato
1.2 lt di salsa di pomodoro
2 melanzane grosse
Sale fino q.b.
Olio per friggere
Olio evo q.b.
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 spicchio d'aglio

PARMIGIANA DI MELANZANE

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INGREDIENTI
Melanzane
Salsa di pomodoro
Provola di bufala affumicata
Parmigiano reggiano grattugiato
Olio di semi di arachide
Uova
Farina
Basilico
Sale
Pepe

ROTOLO DI SFOGLIA CON SPECK E PORCINI

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INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE
1 rotolo di sfoglia rettangolare
120 g di speck
120 g di scamorza a fette
70 g di porcini surgelati (20 g di porcini secchi)
15 g di rucola
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio evo
1 pizzico di sale fino
1 tuorlo d'uovo

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