Karamellisierte Schokolade: Silikonform Pralinen: Karamell trifft Haselnuss

Описание: Willkommen zu Tag 3 der Schokowoche 2024! 🎉🍫 Ich bin Kuchenfee Lisa, eure Konditorin des Vertrauens, und freue mich riesig, euch heute ein ganz besonderes Rezept zu zeigen: Karamell Pralinen aus karamellisierter weißer Schokolade! 💛 Diese Pralinen sind eine echte Überraschung und perfekt für alle Karamell-Liebhaber und Naschkatzen, die sich an der Herstellung von Pralinen versuchen möchten – auch ohne große Vorkenntnisse.

Anstatt aus gekochtem Zucker, wie man es von klassischen Karamellpralinen kennt, wird die Karamellnote hier durch das Karamellisieren von weißer Kuvertüre im Ofen erzielt. 🍯✨ Der Geschmack erinnert an die bekannte Valrhona Dulcey Kuvertüre – cremig, süß und mit einem unverwechselbaren Karamellaroma! Einfach perfekt für Pralinenanfänger, die dennoch eine hochwertige und raffinierte Kreation herstellen möchten.

Aber das ist noch nicht alles: Ich zeige euch auch eine himmlische Vollmilch-Nuss-Glasur, die aus Vollmilchkuvertüre und gehackten, gerösteten Haselnüssen besteht. 🌰🍫 Diese Glasur erinnert an die knusprige Ummantelung von Magnum-Eis und verleiht den Pralinen nicht nur einen edlen Glanz, sondern auch eine knackige Textur.

Für dieses Rezept arbeite ich mit einer Silikonform, die besonders anfängerfreundlich ist, da sich die Pralinen leicht aus der Form lösen lassen. Falls ihr noch nie mit solchen Formen gearbeitet habt, ist das eine großartige Gelegenheit, es auszuprobieren!

Die Karamell-Pralinen eignen sich hervorragend als selbstgemachte Geschenke für Weihnachten 🎄🎁, als kleine Aufmerksamkeit für Freunde und Familie oder einfach zum Selbstnaschen. Diese Kreation kombiniert hochwertige Zutaten mit einfacher Technik – ein Genuss, der jedem gelingt!

Wenn ihr die ersten beiden Rezepte der Schokowoche verpasst habt, schaut gerne in die Playlist rein! Dort findet ihr:

Torrone und selbstgemachte Toblerone 🍯🍫
Marzipanpralinen, Kaffeekugeln und Schokosalami – perfekt als essbare Geschenke! 🎁✨
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Hoffentlich inspiriert euch dieses Video – viel Spaß beim Mitmachen! 😊

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Die Glasur habe ich aus diesen Zutaten angemacht:
250 g Kuvertüre, 35g neutrales Öl, 50 g gehackte Mandeln


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