Новости от Центра поддержки пищевого бизнеса штата Юта: исследования, ресурсы и финансирование.

Описание: Кинда Кертис, Университет штата Юта:
Кинда Кертис — профессор и специалист по распространению знаний на кафедре прикладной экономики Университета штата Юта (USU). Она получила докторскую степень по экономике в Вашингтонском государственном университете в 2003 году. Ее научные интересы включают сельское хозяйство/маркетинг продуктов питания, прямые продажи потребителям, а также потребительский спрос на продукты с добавленной стоимостью, специализированные и дифференцированные продукты питания. В качестве специалиста по распространению знаний доктор Кертис помогает мелким производителям осваивать новые рынки сбыта своей продукции и оценивать целесообразность новых продуктов питания и процессов с добавленной стоимостью.

Карин Аллен,
Университет штата Юта:
Карин Аллен — доцент кафедры питания, диетологии и пищевых наук Университета штата Юта и специалист по качеству продуктов питания и предпринимательству в рамках программы кооперативного распространения знаний. Доктор Аллен работает с мелкими производителями продуктов питания (как на фермах, так и за их пределами), решая проблемы переработки пищевых продуктов, включая маркировку, безопасность и соответствие нормативным требованиям, а также вопросы, специфичные для агротуризма и предприятий, работающих по модели поддержки местного сельского хозяйства.