पनीर को टक्कर देने वाली है यह बेसन रैसिपि 🤤😋

Описание: पनीर को टक्कर देने वाली बेसन की रेसिपी – पिटोद (Pitod Recipe) की लंबी डिस्क्रिप्शन
पिटोद एक ऐसी पारंपरिक देसी रेसिपी है जो स्वाद, पोषण और सादगी—तीनों में पनीर को कड़ी टक्कर देती है। खासकर राजस्थान और मध्य भारत में बेहद पसंद की जाने वाली यह डिश बेसन से बनाई जाती है, लेकिन इसका टेक्सचर और स्वाद इतना दमदार होता है कि पहली नज़र में कोई भी इसे पनीर की सब्ज़ी समझ बैठे। कम सामग्री, बिना महंगे इंग्रीडिएंट्स और जबरदस्त फ्लेवर—यही पिटोद की सबसे बड़ी खासियत है।
पिटोद बनाने के लिए बेसन को मसालों के साथ पकाकर एक गाढ़ा घोल तैयार किया जाता है, जिसे सेट होने के बाद पीस या टुकड़ों में काट लिया जाता है। ये टुकड़े दिखने में बिल्कुल पनीर क्यूब्स जैसे लगते हैं, लेकिन जब इन्हें मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है तो इनका स्वाद और भी निखर कर सामने आता है। ऊपर से बेसन की खुशबू और देसी घी या तेल का तड़का इसे पूरी तरह रेस्टोरेंट-स्टाइल बना देता है।
यह रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो पनीर नहीं खाते, बजट-फ्रेंडली ऑप्शन ढूंढ रहे हैं या रोज़मर्रा की सब्ज़ियों से कुछ अलग ट्राय करना चाहते हैं। पिटोद न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी होती है, जिससे यह एक हेल्दी मील ऑप्शन बन जाती है। रोटी, बाजरे की रोटी, पराठा या स्टीम्ड चावल—हर चीज़ के साथ इसका कॉम्बिनेशन कमाल का लगता है।
पिटोद की सब्ज़ी खास मौकों के साथ-साथ रोज़ के खाने में भी बनाई जा सकती है। इसकी ग्रेवी आप अपने स्वाद के अनुसार तीखी, हल्की या दही वाली भी बना सकते हैं। यही वजह है कि यह बेसन रेसिपी हर घर की रसोई में अपनी जगह बना लेती है। अगर आपने अब तक पिटोद ट्राय नहीं की है, तो यकीन मानिए—यह बेसन की डिश पनीर को भूलने पर मजबूर कर देगी।

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