КАРТОПЛЯ МОЛОДА ПО УКРАЇНСЬКИ

Описание: На підтримку каналу 🔗Посилання на банку
https://send.monobank.ua/jar/9Sd6W6nwu5

💳Номер картки банки
4441 1111 2805 0568

Мій instagram - https://instagram.com/lyasya_cakes?ig...

Друзі, всім привіт! З вами Юлія Гармаш. Майже в кожній українській родині полюбляють молоду картоплю. І звісно готують її саме так, як їм подобається. Сьогодні я покажу традиційний український рецепт приготування молодої картопельки в соусі з смачною засмажкою. Отже кому цікаво залишайтеся зі мною, та й давайте готувати. Для приготування нам знадобляться такі продукти:
1,5кг молода картопля
300г підчеревок
1шт.цибуля ріпчаста велика
70г масло вершкове
200г сметана
спеції (часник сухий, 10 овочів, перець чорний мелений)
сіль за смаком
зелень цибулі та кропу
Молоду картоплю я помила та почистила. Викладую її в каструлю, заливаю питною водою і ставлю на вогонь відварюватись до готовності. Солі поки що не додаю. Поки картопля вариться нарізаю підчеревок невеликими шматочками. Я частіше за все беру саме підчеревину, але можна взяти бекон, копчену грудинку або навіть сало. В будь-якому випадку буде смачно. Цибулю нарізаю тонкими четверть кільцями. Можна порізати кубиками, як кому подобається. Я взяла одну велику цибулину, можна взяти дві середнього розміру. Перекладую поки що на окрему тарілку. Тепер подрібнюю зелень кропу та цибулі. Можна взяти зелень за своїм смаком, але кріп з молодою картоплею то класика. Тепер на розігріту суху пательню викладую підчеревок і періодично помішую. Невдовзі почне виділятися жир і додавати олію буде не потрібно. Смажу до золотавого кольору. Тепер додаю цибулю і смажу все разом до готовності цибулі. Вона має набути також золотавої скоринки. Шкварки повинні бути хрусткими та ароматними. В кінці додаю меленого перцю і якщо потрібно солі, у мене підчеревок був солоний. Перемішую і засмажка готова. Відставляю в сторону. Тепер готую соус для картоплі. На пательню викладую вершкове масло і даю йому розтопитися. Всипаю спеції, перемішую і прогріваю декілька секунд. Завдяки цьому спеції краще розкриють свій аромат. Слідом відправляю сметану, ретельно перемішую до однорідності і даю закипіти. Готову картоплю відціджую і висипаю на пательню до соусу. Ретельно та обережно перемішую, щоб кожна картоплина була огорнута вершковим соусом. Прогріваю все разом буквально дві хвилини і вимикаю вогонь. Подаю так: на велику пласку тарілку викладую картоплю в соусі, далі щедро додаю золотисті шкварки з цибулею і зверху посипаю ароматною зеленню. Подаю обов'язково гарячою з овочами або зеленим салатом. Сказати що це смачно, нічого не сказати... Це просто божественно! Наша українська кухня то є скарбничка аутентичних та самодостатніх страв, котрі передаються із покоління в покоління і несуть в собі мудрість поколінь та душевне тепло роду. Готуйте на здоров'я, смакуйте з задоволенням.

Швидкотанедорого #Українськістрави #украинская кухня #Ukrainian food #ЮліяГармаш #завжди смачно #рецепты #готовимдома #картопля #рецепт #картошка #україна #стравизкартоплі #чтоприготовить #українськакухня #рецепты #еда #картофель #какприготовить #кулинария #рецепти #ukraine #кухня #картопляпоселянськи #палюшки #їжа #кулінарія #обед #вкусно #простойрецепт #щоприготуватизкартоплі #деруни #запеченакартопля #смаженакартопля #простыерецепты #галушки #молодакартопля #food #изкартошки #recipes #палюшкизкартоплі #tasty #гарнир #печенакартопля #рецептизкартоплі #тесто #чтоприготовитьнаужин #dinner #чтоприготовитьизкартошки #блюдаизкартошки #рецептыизкартошки #збульби