শীতকালের কার্যকরী শাকের গুণাবলী

Описание: শীতকালে পালং শাকের পাশাপাশি উপকারী আর একটি শাক মেথি শাক। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এই শাক নিয়মিত খেলে শরীরের নানা রোগ দূর হতে পারে। এ ছাড়াও এটি ভিটামিন এবং খনিজে পরিপূর্ণ। তাই এই শাক প্রতিদিন পাতে রাখলে আখেরে লাভই হয়।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, মেথি পাতায় উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে খুবই উপকারী।

ভুল খাদ্যাভ্যাস বা অসুখের ফলে হজমের সমস্যা আজকাল সাধারণ ব্যাপার। বিশেষজ্ঞদের মতে, মেথি শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় তা হজমশক্তির পক্ষে উপকারী। কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম এবং পেট ফাঁপা সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে এই শাক। এ ছাড়াও এটি অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বাড়ায় এবং পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।

শীতকালে মুখোরোচক খাবার বেশি খাওয়ায় ফলে ওজন বৃদ্ধির একটা সম্ভাবনা থেকেই যায়। তাই শীতকালীন খাদ্যতালিকায় ফাইবারে সমৃদ্ধ এবং কম ক্যালরিযুক্ত মেথি শাক থাকলে খিদে কম পায় এবং পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকে। এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে বিপাকক্রিয়া ভালো হয় ফলে চর্বি পোড়ানো সহজ হয়।

কোলেস্টেরল দূর করতে সাহায্য করে মেথি শাক। এটি নিয়মিত খেলে শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল বেরিয়ে যায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায়। মেথি বীজে নারিনজেনিন নামক ফ্ল্যাভোনয়েড বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি রক্তে লিপিডের মাত্রা কমাতে কাজ করে।

মেথি শাক খাওয়া ত্বকের জন্যও অনেক উপকারী। মেথি শাকে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। মেথি শাক খেলে ব্রণ, দাগ এবং ত্বক সংক্রান্ত অন্যান্য সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এ ছাড়া এটি ত্বককে তরুণ এবং উজ্জ্বল করতেও সাহায্য করে।

বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে হাড়ের জয়েন্টে ফোলা এবং ব্যথার সমস্যা শুরু হতে থাকে। এই পরিস্থিতিতে নিয়মিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য সম্পন্ন মেথি শাক খেলে সমস্যার সমাধান হয়।