3. Свиные ребра в апельсиновом джеме и соусе Jack Daniels. Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
Автор: Oklahoma Joe’s Russia
Загружено: 2020-11-24
Просмотров: 41376
Описание:
В этом видео мы приготовим три варианта ребер по классическим рецептам в режиме "low and slow" на классическом смокере Oklahoma Joe's.
Краткое содержание серии:
3.1. Подготовка.
3.2. Обсыпка рабом (сухим маринадом).
3.3. Глазирование и мой-соус.
3.4. Подача.
Рецепт сухого маринада (раба) для свиных ребер:
Соль морская 1 ст.л.
Перец черный дробленый 2 ст.л.
Чеснок сушеный молотый 1/2 ст.л.
Чили перец молотый 1/2 ст.л.
Паприка копченая 1 ст.л.
Моп-соус для свиных ребер:
500 мл воды
250 мл яблочного сока
30 мл ворчестерширского соуса
30 мл яблочного уксуса
Подробнее о смокерах Oklahoma Joe's на официальном веб-сайте:
https://oklahomajoes.ru
Курс снят с участием Александра Благодарова, бренд-шефа Oklahoma Joe's в России.
Instagram Александра Благодарова: / alexandr_blag
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
