Сирник з гарбузом і какао. Кожного разу новий вигляд.

Описание: Гарний і смачний сирник.
Гарбузова частина - 400 грамів запеченого гарбуза подрібнити блендером, додати 2 жовтки, 50 грамів цукру, 1 ст.л. крохмалю з гіркою, суміш спецій для пряників за смаком, ретельно перемішати.
Сирна частина - 400 грамів сиру перетерти крізь сито або подрібнити блендером, додати 2 жовтки, 60-70 грамів цукру, 1 ст.л. з гіркою крохмалю, ванільний цукор та мелений кардамон за смаком, ретельно перемішати.
Збити білки від 4 яєць з сіллю до стійкої піни, поділити навпіл та ввести до гарбузової та сирної маси, консистенція сирного і гарбузового тіста має бути приблизно однаковою.
Суміш з какао - змішати панірувальні сухарі, цукор та какао за смаком.
Форму змастити тонким шаром олії, на дно - частину сирного тіста, зверху 4 купки гарбузового тіста, посипати їх сумішшю з какао, зверху сирне тісто, викладати почергово, аж доки все тісто не закінчиться, верхній шар - гарбузовий (суцільний). Посипати зверху сумішшю з какао, паличкою зробити розводи, не доходячи до дна форми.
Готувати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин, потім температуру зменшити до 160 градусів й випікати ще 25 хвилин. Сирник готовий, коли його серединка ще легенько дрижить. Лишити сирник у духовці з привідчиненими дверцятами на 1 годину, вистудити при кімнатній температурі, поставити в холодильник на 4-6 годин.
Смачного!