Lomo de cerdo en una salsa de champiñones al vino blanco y sin horno.

Описание: Hola familyyyysss hoy les traigo un plato único donde los haya, como este lomo de cerdo en una salsa de champiñones y sin utilizar horno, pero lo hemos hecho con mucho cariño ya que este vídeo va dedicado a todas esas personas que viven en la isla de La Palma y que tan mal lo están pasando, para todos ell@s esta es mi forma de mandarles mi fuerza y todo mi cariño.
INGREDIENTES:
1K DE LOMO DE CERDO FRESCO EN UNA PIEZA
1/2 K DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
1 CEBOLLA TROCEADA CON 3 DIENTES DE AJOS ENTEROS Y CON SU PIEL.
1 PUERRO TROCEADO.
1 VASO DE CALDO
1 VASO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADA PEQUEÑA DE HARINA.
PARA EL ADOBO DEL LOMO
3 CUCHARADAS DE ESPECIAS DE ADOBO CANARIO
1 CUCHARADA SOPERA DE MOSTAZA
1 CUCHARADA SOPERA DE REDUCCIÓN PEDRO XIMENES
2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE VIRGEN EXTRA Y SAL.

PREPARACIÓN:
Lo primero prepararemos el adobo y untaremos todo el lomo por ambas partes y lo dejaremos en la nevera durante 20 minutos.
Pasado el tiempo en una cacerola pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva y marcaremos bien el lomo por todos sus lados y lo reservamos.
En esta misma aceite prepararemos el sofrito con la cebolla, los ajos y el puerro, una vez esté todo pochado añadiremos el vino blanco y un poco de agua dejaremos que cocine todo durante 3 minutos y todo eso lo trituraremos, una vez esté triturado añadiremos la harina cocinamos un poco y añadiremos los champi cuando hayan pochado un poco pondremos dentro el caldo, el lomo y taparemos cocinándolo todo durante unos 45 minutos. Acompáñalo con lo que quieras con menestra, ensalada o unas papitas panaderas. SOLO ME FALTA DECIRTE QUE TE APROVECHEEEEEE!!!!!