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como usar o óleo emulssant de forma correta no pão francês
Автор: Marcilio Padaria em casa
Загружено: 2022-05-15
Просмотров: 21940
Описание:
Receita de pão francês
De 06 A 08 hs de fermentação com reforcador e óleo emulssant
Ingredientes:
10 kilos de farinha
180 g de sal
100 g de melhorador de farinha
50 g de açúcar
fermento na quantidade desejada
20 g de óleo emulsificante
5 kg ou LT de água gelada e gelo
podendo variar prá mais dependendo da qualidade da farinha
Acima de 08 horas aumentar mais 50 g de melhorador
Assista também como usar o condicionador de massas
• Como devo usar o condicionador de massas
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![Pão Francês com Farinha Pré Pronta. [padaria facil]](https://imager.clipsaver.ru/QiSCLQD_ZHU/max.jpg)
