দহন। ৭ম শ্রেণির ১১তম অধ্যায়

Описание: #বিজ্ঞান #৭ম_শ্রেণি #১১তম_অধ্যায়

১টি দিয়াশলাই কাঠি দিয়ে মোমবাতি জ্বালাও। ভালভাবে লক্ষ্য কর কি ঘটছে? মোমবাতির একটু অংশ আগুনে পুড়ে যাচ্ছে এবং অপর অংশটি গলে মোমবাতির গা বেয়ে নীচের দিকেনামছে এবং জমে যাচ্ছে। যে অংশ পুড়ে যাচ্ছে এটি কি ধরনের পরিবর্তন?আবার যে অংশ গলে নীচের দিকে পড়ে জমে যাচ্ছে সেটাই বা কি ধরনের পরিবর্তন?
মোমের একটি অংশ গলে সলতের মধ্যদিয়ে গিয়ে আগুনে পুড়ে যাচ্ছে। সেখানে মোমবাতি বাতাসের অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে কার্বনডাইঅক্সাইড ও পানিতে পরিণত হচ্ছে এবং সাথে সাথে আলো ও তাপ শক্তি উৎপন্ন করছে।

উৎপন্ন কার্বনডাইঅক্সাইড বর্ণহীন বলে এবং পানি বর্ণহীন ও বাষ্পীভূত হয়ে যায় বলে আমরা এদেরকে দেখতে পাই না। তাহলে মোমবাতির এই পরিবর্তন অবশ্যই রাসায়নিক পরিবর্তন।

কারণ এর ফলে মোমবাতির মোম সম্পূর্ণ ভিন্ন ধর্মী নতুন পদার্থ কার্বনডাইঅক্সাইড ও পানিতে পরিণত হচ্ছে। অন্যদিকে যে অংশটি গলে নীচে পড়ে জমে যাচ্ছে সেটি কিন্তু রাসায়নিক পরিবর্তন নয়, ভৌত পরিবর্তন, কারণ এখানে তাপে মোম গলে আবার আগের অবস্থায়ই ফিরে এসেছে এবং এতে এর ধর্মের কোনই পরিবর্তন হয়নি।

মোমের এই রাসায়নিক পরিবর্তন যেখানে এটি বাতাসের অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে তাপ শক্তি উৎপন্ন করেছে এটিকে বলা হয় দহন।

আমরা বাসা বাড়িতে চুলায় প্রাকৃতিক গ্যাস পুড়িয়ে বা খড়ি দিয়ে যে রান্না করি সেটিও কিন্তুএক ধরনের দহন প্রক্রিয়া। এখানে গ্যাস বা খড়ি বাতাসের অক্সিজেনের সাথেবিক্রিয়া করে প্রচুর তাপ শক্তি উৎপন্ন করে যা দিয়ে আমরা খাবার রান্না করি।

একইভাবে কয়লা বাকাঠ পোড়ানোও দহন ছাড়া কিছুই নয়।
তোমরা কি জান আমাদের খাবার কিভাবে হজম হয় বা আমরা যে নানা রকম কাজ করি তার জন্য এত শক্তি কোথা থেকে এবং কিভাবে পাই?
আমরা যে নানা রকম খাদ্য খাই তাপাকস্থলীতে গিয়ে জমা হয়। সেখানে এটি নি:শ্বাসের সাথে গ্রহণ করা অক্সিজেনের সাথে নানা রকম এনজাইমের উপস্থিতিতে বিক্রিয়া করে প্রচুর তাপ শক্তি উৎপন্ন করে। এই তাপশক্তিকে কাজে লাগিয়েই আমরা নানা রকম কাজ করি। যদি তাপশক্তি উৎপন্ন না হতো, তাহলে আমরা শক্তিও পেতাম না, কোন কাজও করতে পারতামনা। তাহলে ষ্পষ্ট যে, যে প্রক্রিয়ায় আমরা খাবার থেকে শক্তি পাই, সেটি এক ধরনের দহন প্রক্রিয়া।
আমরা যদি দীর্ঘ সময় খাবার না খাই তাহলে কি ঘটে? আমরা শক্তিও পাই না। কাজও করতে পারি না। কারণ খাবার না খেলে পাকস্থলীতে দহন বন্ধ হয়ে যায়।ফলে তাপশক্তি উৎপাদনও থেমে যায় আর আমরাও কোন শক্তি পাই না। সকল দহন প্রক্রিয়াই রাসায়নিক পরিবর্তন।