MACARONS com Raissa Ribeiro | DICAS MASTERCHEF

Описание: Aprenda com a Raissa Ribeiro, participante da 2ª temporada de MasterChef Profissionais, a preparar um doce charmoso tipicamente francês, o macaron! Aproveite esta dica MasterChef!

INGREDIENTES:
125g de farinha de amêndoas
125g de açúcar impalpável
20g de cacau em pó (não pode ser chocolate em pó)
130g de claras
125g de açúcar cristal

MODO DE PREPARO
Bata as claras até firmar e adicione o açúcar refinado e o corante.
Bata mais um pouco até as claras ficarem mais firmes.
Adicione o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas.
Misture com as claras batidas até ficar homogêneo.
Coloque em um saco de confeiteiro e coloque em papel-manteiga algumas "bolinhas" iguais.
Deixe secar em ao ar livre por pelo menos 20 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus de 18 a 20 minutos.
Deixe esfriar e recheie com ganache de chocolate ou com um recheio de sua preferência.

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