Jedynie słuszna sałatka "rosyjska" ;-) Sałatka stoliczna znana również jako Olivier. MENU Dorotki.

Описание: Dziś pokażę Wam przepis na prawdziwą i jedyną słuszną w tamtych czasach „Sałatkę stoliczną” znaną też jako "Sałatka rosyjska", "Sałatka ruska" czy "Sałatka majonezowa", której pierwowzorem była słynna sałatka „Dziczyzna w majonezie” Mistrza Oliviera (Oliwie lub Оливье). Jeśli jesteście ciekawi dlaczego i co w tej sałatce zastąpiła robotniczo-chłopska kura domowa, a dekadenckie kapary zostały wyeliminowane przez popularny proletariacki groszek i żeby zachować kolory składników sałatki zamiast post-obszarniczych raków postanowiono dodać politycznie zaangażowaną marchewkę… zapraszam na film, w którym opowiem Wam jaka była historia powstania tej słynnej rewolucyjnej sałatki.

Zapraszam Was również na film:
"Jak zrobić pyszny domowy majonez na dwa sposoby" -    • Najlepszy przepis jak zrobić pyszny domowy...  

Zapraszam Was również na mój profil:
  / menu_dorotki  

SKŁADNIKI SAŁATKI STOLICZNEJ (SAŁATKI ROSYJSKIEJ)
200 g marchewki
400 g ziemniaków
1 cebula
200 g mięsa kurczaka
2 łyżki pietruszki
3 jajka ugotowane na twardo
150 g groszku
200 g kiszonych ogórków
140 g (około 7 łyżek) majonezu
3 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

SKŁADNIKI ORYGINALNEJ SAŁATKI OLIVIERA:
1/2 ciećwierza (cietrzewia)
3 ugotowane ziemniaki
1 świeży ogórek
3-4 liście zielonej sałaty
3 szyjki rakowe
1/4 szklanki auszpiku (delikatna galaretka z mięsem, rybą lub warzywami podawana na zimno)
1 łyżeczka kaparów
3 - 5 oliwek
1,5 łyżki majonezu prowansalskiego (słynny sos stworzony przez Oliviera) z dodatkiem sosu kabul (sos na bazie pomidorów z dodatkiem przypraw korzennych)

#menudorotki #kanałkulinarny #menu