Не успели закатать, как уже пробуем закрутки. Обновки в кемпер. Готовим новые рецепты закруток

Описание: Канал на Дзене - Виктория Американская Жизнь https://dzen.ru/profile/editor/id/66a...

Рецепт баклажанов, по вкусу как грибы:
баклажаны 2 кг (в чистом виде )
чеснок 80-100 гр(3 головки) - я меньше добавляла по своему вкусу
укроп 1 крупный пучок (50 гр)
масло подсолнечное 180 мл
соль 3 ч.л
перец острый по вкусу
перец черный молотый 1\3 ч.л
уксус 9% 6 ст.л (60 мл)

Закипятиться воду, опустить в нее крупно нарезанные кубиками баклажаны и варить 3 минуты. Слить воду. Чеснок , зелень мелко порубить ножом. Сделать заливку из растительного масла, специй, чеснока и зелени и добавить в баклажаны. Наполнить составом баночки и стерилизовать 10-15 минут банки в воде по плечики(мы делали как у нас положено под водой. После чего достать банки с воды и закатать обычным способом. Перевернуть и дать остыть.


САЛАТ ИЗ огурцов и помидор на зиму.

1.Помидоры-3КГ
2.Огурцы-1КГ
3.Красный перец-3 ШТ
4.Зеленый перец-3 ШТ
5.Лук-4 ШТ
6.Чеснок-1 ГОЛОВКА
7.Кинза-1 ПУЧОК
8.Укроп-1 ПУЧОК
9.Соль-2 СТ.ЛОЖКИ
10.Растит масло-120 ГР
11.Острый перец -2ШТ
12.Лавровый лист
13.Черный перец горошек
14.Уксус-9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ПОМИДОРЫ НАРЕЗАЕМ ДОЛЬКАМИ,ОГУРЦЫ,КРАСНЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ПЕРЕЦ ЛУК НАРЕЗАЕМ КОЛЬЦАМИ.ЧЕСНОК,ЗЕЛЕНЬ ,ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ МЕЛКО ШИНКУЕМ. ДОБАВИТЬ СОЛЬ И РАСТ.МАСЛО ЗАТЕМ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ.ОСТАВИТЬ САЛАТ НА 15-20 МИНУТ ЧТОБЫ ДАЛ СОК.
ЗАРАНЕЕ ПОДГОТОВЛЕННЫЕ БАНКИ ПОЛОЖИТЬ ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШЕК И ЛАВР.ЛИСТ. ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ САЛАТ В БАНКИ ПОЛОЖИТЬ 1 Ч.ЛОЖКУ САХАРА.
ОСТАВШИЕСЯ СОК ЗАЛИВАЕМ В БАНКИ. ЗАТЕМ ОТПРАВЛЯЕМ В МАНТОВАРКУ НА 35-40 .МИНУТ МОЖНО ПОЛОЖИТЬ В ВОДЯНУЮ БАНЮ ТАК ЖЕ 35-40 МИНУТ.СНЯТЬ С МАНТОВАРКИ ПОЛОЖИТЬ 1Ч.Л УКСУСА И ЗАКАТЫВАЕМ КРЫШКИ.