"बिना पिसे मसालों के बनाएँ लाजवाब खडे मसाले का मटन भुना"🤤Khade Masale ka Mutton Bhuna"
Автор: Cooking with Zeba Ali..👩🍳
Загружено: 2026-03-11
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अस्सलाम वालेकुम (Assalamu Alaikum)!
आज मैं आप सभी के लिए लेकर आया हूँ पुरानी दिल्ली और लखनवी अंदाज़ की मशहूर रेसिपी — "खड़े मसाले का मटन भुना"।
इस डिश की सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसमें हम कोई भी पिसा हुआ मसाला इस्तेमाल नहीं करते। सारे खड़े मसालों का फ्लेवर धीमी आंच पर गोश्त के साथ मिलकर एक लाजवाब खुशबू और ज़ायका पैदा करता है। अगर आप असली देसी मटन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट है।
इस रेसिपी की खासियत:
• बिना पिसे मसाले: खड़े मसालों का शुद्ध और ताज़ा स्वाद।
• जूसी मटन: भूनने का वह खास तरीका जिससे मटन अंदर से नरम रहेगा।
• सिंपल कुकिंग: घर के बेसिक सामान से तैयार होने वाली शाही डिश।
सामग्री (Ingredients):
• मटन (Mutton) - 500g
• प्याज (Onions) - 4 बड़े (कटे हुए)
• खड़े मसाले: तेजपत्ता, बड़ी इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, और साबुत लाल मिर्च।
• अदरक-लहसुन (Ginger-Garlic) - बारीक कटा हुआ।
• तेल/घी - भूनने के लिए।
• नमक - स्वाद अनुसार।
• Mutton Bhuna Gosht
• Khade Masale ka Mutton
• Traditional Mutton Curry
• Slow-cooked Mutton Recipe
• Indian Lamb Roast
• Buna Gosht Recipe
• Spicy Mutton Dry
• Mutton Masala Fry
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