HS#13 Malt’in Pott, malterie artisanale, bio et locale, à Allonzier-la-Caille
Автор: Le Pod'capsuleur
Загружено: 2021-07-15
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Malt’in Pott, malterie artisanale, bio et locale, à Allonzier-la-Caille (74)
Cet épisode est réalisé en partenariat avec Malt'in Pott (https://www.maltinpott.com/)
Les Cahiers de vacances du Pod'capsuleur s'intéressent aux matières premières de la bière. Le malt, le houblon, la levure et l'eau : 4 ingrédients que l’on retrouve dans toutes les bières et avec lesquels les brasseurs vont jongler pour produire une palette de recettes infinie.
Premier ingrédient que nous découvrons dans cet épisode : le malt. Direction : Allonzier-la-Caille, en Haute-Savoie, à une quinzaine de kilomètres d’Annecy. C’est là que Vincent Le Pottier et Julien Cottet ont créé, à l’automne 2018, leur malterie artisanale : Malt’in Pott. Ils travaillent des céréales Bio cultivées localement, qu’ils maltent pour les brasseurs de la région.
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