Sternschuppiger Riesenschirmling Verwechslung | Riesenschirmpilz, Macrolepiota fuliginosa

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🍄 Bezeichnung: Sternschuppiger Riesenschirmling, Sternschuppiger Riesenschirmpilz, Grobschuppiger Zitzenschirmling, Grobschuppiger Riesenschirmling, Grobscholliger Riesenschirmling, Rickens Riesenschirmling, Gartenriesenschirmling, Macrolepiota fuliginosa

🍄 Synonyme: Macrolepiota rhodosperma, Macrolepiota rhodosperma var. velicopia, Macrolepiota procera f. fuliginosa, Macrolepiota procera var. fuliginosa, Leucocoprinus fuliginosus, Lepiota rhodosperma, Lepiota procera var. fuliginosa

🍄 Verwechslung 🍄

Essbar: Zitzen-Riesenschirmling, Macrolepiota mastoidea

Essbar: Keulenstieliger Safranschirmling, Chlorophyllum rachodes

Essbar: Parasol, Riesenschirmling, Macrolepiota procera
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Essbar: Olivbrauner Safranschirmling, Chlorophyllum olivieri
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Giftig: Gerandetknolliger Safranschirmling, Chlorophyllum brunneum
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Giftig: Gift-Safranschirmling, Chlorophyllum venenatum

Giftig: Jungfernschirmling, Leucoagaricus nympharum

🍄 Beim Sternschuppigen Riesenschirmling handelt es sich um einen Folgezersetzer, der vom Sommer bis in den späten Herbst hinein erscheinen kann. Finden kann man den Sternschuppigen Riesenschirmling auf Wiesen, in Wäldern (gerne auf Lichtungen), in Parks und sogar in Gärten. Sternschuppige Riesenschirmlinge sind außerdem sehr standorttreu und erscheinen an den bekannten Stellen meist jedes Jahr sehr zuverlässig (vorausgesetzt es ist genug Substrat vorhanden).

🍄 Der Sternschuppigen Riesenschirmling ist ein hervorragender Speisepilz, der dem "Gemeinen Riesenschirmling" in nichts nachsteht. Meist werden diese Arten ohnehin untereinander verwechselt, was auf Grund des identischen Speisewerts zum Glück keine große Rolle spielt. Der große Vorteil neben der Größe ist auch, dass man die stattlichen Pilze wirklich komplett verwerten kann:

Hut: Aus dem Hutfleisch lassen sich herrliche Pilzschnitzel ausbacken.

Stielring: Der Stielring der Riesenschirmlinge ist roh essbar und gilt unter Pilzsammlern als Delikatesse, die gleich roh im Wald verzehrt werden kann.

Stiel: Der Stiel selbst ist zwar sehr zäh, eignet sich aber hervorragend zum Trocknen im Ofen oder Dörrautomaten. Die getrockneten Stiele können dann gemahlen werden und als Würzpulver für Suppen & Soßen, oder auch für eine leckere Pilzbutter verwendet werden.

🍄 Oft werden die verschiedenen Arten aus der Gattung der Riesenschirmlinge auch mit den verschiedenen Arten aus der Gattung der Safranschirmlinge verwechselt. Auch wird oft der verschiebbare Ring als wichtigstes Unterscheidungsmerkmal genannt, was aus unserer Sicht zwar oft, aber nicht immer funktioniert. Anbei deshalb die aus unserer Sicht wichtigsten Unterschiede zwischen Arten aus der Gattung der Riesenschirmlinge und Arten aus der Gattung der Safranschirmlinge:

Riesenschirmlinge: Stiel nicht glatt, sondern genattert. Fleisch maximal schwach an der Stielrinde rötend. Meist deutlich größer als Safranschirmlinge.

Safranschirmlinge: Stiel nicht genattert, sondern glatt. Fleisch deutlich "safranrot" verfärbend. Meist deutlich kleiner als Riesenschirmlinge.

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