Russula cyanoxantha | COMESTIBLE DELICIOSO

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*Russula cyanoxantha*, comúnmente conocida como la "seta carbonera", es una especie de seta en el género *Russula*. Se caracteriza por su vibrante color de sombrero, que puede variar desde violeta hasta lila o morado. El sombrero es convexo y se aplana con la edad, y típicamente mide de 5 a 15 centímetros de diámetro.

Las láminas de la Russula cyanoxantha son blancas y tienen una textura algo quebradiza. El pie también es blanco y puede tener una base ligeramente hinchada. Una característica distintiva de esta seta es su tendencia a volverse verde al magullarse o con el tiempo. Este cambio de color se debe a reacciones químicas que involucran a los pigmentos de la seta.

Como muchas setas del género Russula*, la *Russula cyanoxantha es micorrícica, formando relaciones mutuamente beneficiosas con las raíces de los árboles. Se encuentra comúnmente en bosques de hojas caducas y coníferas, a menudo apareciendo a finales del verano y principios del otoño.

Es importante tener en cuenta que, si bien algunas especies de Russula son comestibles, otras no lo son, y puede haber dificultades para identificarlas con precisión a nivel de especie. Algunas setas Russula son conocidas por su sabor picante y a veces se les llama "setas quebradizas" debido a la fragilidad de su carne. Sin embargo, siempre se recomienda precaución al recolectar setas silvestres, ya que algunas especies pueden ser tóxicas.

Si estás considerando consumir setas silvestres, es crucial estar absolutamente seguro de su identidad y comestibilidad. Se recomienda consultar con un recolector experimentado de setas o un micólogo para asegurarse de una identificación precisa y evitar el riesgo de intoxicación.

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