混乱の時代がやって来た【SCAJ2025堀口氏インタビュー】

Описание: 皆さん、こんにちは。
Coffee Journalist 岩崎泰三です。

"コーヒー大転換期到来"を告げる歴史的なセミナーがSCAJ2025初日 ビッグサイトメインステージにて行われた事は、コーヒー関係者は皆さんご存知の事と思います。
昨今の飛躍的な精製技術向上や、世界の隅々にまで及んだスペシャルティコーヒー普及拡大に伴い、この数年大きな矛盾や違和感を抱えていたこの業界。
昨年より国際スペシャルティコーヒーシーンの中心であるSCAに大きな動きがあり、スペシャルティ格付基準に、ついに新しい指針が示されました。
大きな衝撃を世界中の業界人に与えたこの"CVA"と呼ばれるこの新指針は、内外の賛否両論はもちろん、水面下での様々な新しい動きを活発化させています。

世界のスペシャルティコーヒーシーンをリードするパイオニアであり東京農業大学客員研究員でもある堀口俊英氏が打ち出したのは、CVA変革前の既存路線を大きく補完しながらその延長線上に更なる進化を目指す独自の新評価メソッド。
この変革期だからこそ、一元的な視点に留まらず、これまでの歴史文脈や国際的な文化を踏まえた俯瞰視点での理解と思索が求められます。

1980年代に産声をあげ、2000年代に世界を席巻したこのスペシャルティコーヒームーブメントとは一体なんだったのか。
そして、これからどこへ向かうのか。

コーヒーのプロはもちろん、全コーヒーラヴァーズに捧ぐ貴重な動画となりました。
そして、この歴史的舞台を見逃すまいと会場に参集した日本コーヒー産業の重鎮達へのインタビューにも成功しました。

ぜひ、SCAJオフィシャルYouTubeの講演本編アーカイブと合わせて、時代の動きとこの大きなエネルギーに思いを馳せる機会となれば嬉しいです。


さあ、それでは行ってみましょう。

COFFEE、HAPPY! (byホリグチさん)

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[SCAJ2025 オフィシャル]
https://scajconference.jp
アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント
SCAJ2025
9/24(水),25(木),26(金),27(土)

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[関連動画]
●堀口氏講演オフィシャル生配信アーカイブ
https://www.youtube.com/live/TV2rdMdl...

●SCAJ2025攻略編
   • 【SCAJ2025目前！徹底攻略編】タイゾー的見どころ解説  

●SCAJ2025 DAY1 初日撮って出し編
   • 【SCAJ2025 DAY1】 初日午前の熱気を撮って出し！  

●SCAJ2025ダイジェスト大変換期到来編
   • 【SCAJ2025ダイジェスト】コーヒー大転換期の夜明け  


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