Montserrat Fontané: la cocinera que encendió el fuego de los Roca
Автор: El Periódico
Загружено: 2025-07-24
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Montserrat Fontané Serra, nacida en 1936, es una cocinera formidable que ha permanecido en un segundo plano, preservadora de la esencia de la cocina catalana en Girona.
En 1967 abrió con su marido, Josep Roca, que era conductor de autobús, el bar y restaurante Can Roca a las afueras de Girona, en el barrio obrero de Germans Sàbat. Empezó a trabajar a una edad temprana, fue camarera y aprendiz de cocinera junto a su hermana Maria, con una vida dedicada al trabajo.
En este mini documental, Cata Mayor ha retado a los hermanos Roca para que preparen un menú exclusivo para su madre.
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