Рецепт песочного печенья "Шоколадно-апельсиновый миллионер"

Описание: Миллионеры # Сухарики # Шоколад

Рецепт песочного печенья "Шоколадно-апельсиновый миллионер"

Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу песочного печенья Terry's Chocolate Orange Millionaires, оставьте, пожалуйста, вопрос, и я постараюсь ответить вам как можно скорее. Всем счастливой выпечки!

ВРЕМЯ:

Время на подготовку: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Время охлаждения: 2 часа.
Общее время: 2 часа 45 мин.

СЕРВИСЫ:
Вмещает 16 человек.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Песочное печенье
• ¾ чашки + 2 столовые ложки (200 г) несоленого масла (комнатной температуры)
• ¼ чашки + 2 столовые ложки (75 г) сахарной пудры
• 1 ¼ чашки + 2 столовые ложки (225 г) простой муки
• ¼ чашки + 3 столовые ложки (50 г / 1 ½ унции) кукурузной муки / кукурузного крахмала
• цедра 1 апельсина

Карамель
• ¾ чашки + 1 столовая ложка (175 г) несоленого масла
• 3 столовые ложки темно-коричневого сахара
• 5 столовых ложек золотого сиропа
• сгущенное молоко 14 унций (397 г / 14 унций) (одна банка)

Украшение
• 2 стакана (300 г) молочного шоколада
• ½ стакана (75 г) белого шоколада
• 2 ч.л. экстракта апельсина
• 1 чайная ложка растительного масла (по желанию)
• Золотой съедобный блеск (по желанию)
• 16 шоколадно-апельсиновых мини-сегментов White Terry’s

МЕТОД:
Чтобы приготовить песочное печенье:
1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C вентилятор / 355 ° F,
2. Выстелите квадратную форму глубиной 9 на 9 дюймов пергаментной бумагой.
3. В миске среднего размера смешайте сахар и масло до однородной массы. 4. Если вы используете настольный миксер, вы можете использовать насадку-лопасть.
5. Смешайте муку, кукурузный крахмал и цедру апельсина до тех пор, пока не начнет формироваться тесто, перемешивая его лопаткой.
6. Плотно вдавите тесто в форму.
7. Выпекать в духовке 20-25 минут до бледно-золотистого цвета.
8. Когда запекаются, достаньте из духовки и дайте остыть.

Чтобы приготовить карамель:
1. В большую кастрюлю или сковороду с антипригарным покрытием добавьте масло, сгущенное молоко, сахар и сироп.
2. Растопите на среднем огне, пока масло не растает, а сахар не растворится, постоянно помешивая, чтобы масло не прилипло.
3. Когда сахар растворится, увеличьте огонь, доведите смесь до точки кипения и кипятите 6-7 минут, все время помешивая, чтобы смесь не прилипала и не подгорала.
N.B. Смесь в этот момент очень горячая и может обжечься, если брызгает, так что будьте осторожны !!!
4. Смесь будет готова, когда она загустеет до мягкой помадной текстуры и станет темно-золотистого цвета.
5. Вылить карамель на песочное основание и поставить на час в холодильник.

Декорировать:
1. Когда карамель застынет, растопите молочный и белый шоколад в отдельных мисках.
2. Добавьте в молочный шоколад экстракт апельсина и растительное масло и перемешайте - растительное масло облегчит резку шоколада после застывания.
3. Добавьте небольшое количество оранжевого геля в растопленный белый шоколад и перемешивайте, пока белый шоколад не станет оранжевым.
4. Полить карамель молочным шоколадом и разгладить поверхность лопаткой или ложкой.
5. Вылейте апельсиновый белый шоколад в разных местах поверх молочного шоколада, возьмите шпажку или ручку чайной ложки и перемешайте ее с молочным шоколадом.
6. Посыпьте сверху немного съедобных золотых блесток (по желанию).
7. Поместите сверху кусочки белого шоколадного апельсина.
8. Охладите в холодильнике 1-2 часа, пока шоколад не затвердеет.
9. Выньте из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед тем, как нарезать - это поможет разрезать песочное печенье без трещин. Вы также можете использовать нагретый сухой нож, чтобы разрезать песочное печенье.
10. Разрезать на 16 частей одинакового размера.
11. Мммм Scrummy !!!

МЕСТО ХРАНЕНИЯ:
• Хранить в герметичном контейнере 1 неделю.

ПРИМЕЧАНИЯ:
• Вместо золотистого сиропа можно использовать мед или кукурузный сироп, но это может немного изменить вкус.

Апельсин # Бисквит # Выпечка