Degustando Conversas #2 | Spaghetti alla Pescatore

Описание: No segundo episódio da temporada 2025 do Degustando Conversas, mergulhamos em sabores que têm cheiro de mar e lembrança de verão: o Spaghetti alla Pescatore.

Inspirado nas receitas mediterrâneas que misturam simplicidade, frescor e muita personalidade, Fábio Maia prepara o prato a partir de um momento de inspiração. Tudo começou com uma massa que já tinha em casa, frutos do mar variados e um toque final de limão siciliano — combinação perfeita para uma refeição leve, mas cheia de sabor e afeto.


📋 Receita – Spaghetti alla Pescatore (2 porções)
Ingredientes:
200g de massa fresca (ou spaghetti)
1 dente de alho picado
½ cebola média picada
5g de salsão
5g de alho-poró
½ xícara de tomate italiano
150g de frutos do mar (camarão, lula, mexilhões)
5ml de vinho branco seco
Manjericão fresco
Limão siciliano (raspas e gotas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparo:

Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue alho, cebola, salsão e alho-poró.
Acrescente os frutos do mar já temperados, flambe com vinho branco e junte os tomates.
Finalize com manjericão e ajuste o sal.
Misture a massa ao molho e finalize com raspas de limão e um bom fio de azeite.

✨ Assista, comente e compartilhe suas memórias de sabores!
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💬 Vamos continuar degustando conversas juntos.

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