Como hacer pan casero sin amasar | 🍞 Pan Campesino rústico

Описание: #StayHome y cocina #WithMe un pan casero sin amasar, así es aprende cómo preparar pan campesino en casa.

Aprovechando que todos (casi todos) estamos encerrados en la cuarentena porque intentas hacer tu propio #pan 🍞 , es una receta llena de satisfacción como cocinero noob , y además esta receta es super fácil de aprender y adaptar ya que usamos 2 de todo.

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🍔 Ingredientes:
2 tazas de harina(512 g)
2 cucharaditas de sal kosher
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de levadura instantánea ( realmente son 2,2 cucharada o el sobre de levadura que es de 11 gr)
2 tazas de agua tibia (la puedes hacer mezclando 1 ½ tazas de agua fría con ½ taza de agua hirviendo)
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente para engrasar los bowls


🍴 Instrucciones:
En un bowl agrega todos los ingredientes secos: harina, sal, azúcar y levadura. Mezcla un poco y agrega el agua tibia, mezcla hasta formar una masa (bastante pegajosa)

Cubre con una toalla o plástico y deja reposar en un lugar caliente de tu cocina por al menos unos 45 minutos a 1 hora. Para calentar un poco la cocina puedes prender tu horno por 1 minuto 180°C y apagarlo solo par entibiar y dejar la masa reposar sobre tu estufa.

Precalienta tu horno a 220 °C

Engrasa 2 bowls (1 a 1.5 lt) a prueba de horno con mantequilla.

Usando 2 tenedores poncha la masa para desinflarla y trata de despegar un poco los lados, doblando la masa hacia el centro. Divide la masa a la mitad y traspasa cada mitad a 1 de los bowls engrasados con mantequilla.

Deja reposar los 2 bowls con masa sin tapar hasta que vuelva a esponjar, unos 25 a 30 minutos aproximadamente o hasta que se eleve justo por debajo de la orilla de tus bowls.

Hornea tu masa de pan en el horno precalentado a 220 °C por 15 minutos y reduce la temperatura del horno a 190°C y cocina por 17 a 23 minutos más.

Retira del horno y voltealos sobre un rack para enfriar unos 5 a 10 minutos antes de partir.

Si al voltearlos los ves muy güeros, puedes regresarlos al horno, asi como estan sin el bowl para cocinar unos 5 minutos más.

*Tu pan casero no tiene aditivos por lo que durara solo unos 2 a 3 días



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