Advent-Spezial mit Frank Rosin Teil 3:Ein vegetarischer Gaumenschmaus😍Pilzbratlinge mit Vinaigrette🍄

Описание: Für den dritten Advent haben wir uns etwas Vegetarisches überlegt. Heute zeigt uns Frank Rosin, wie ihr im Handumdrehen vegetarische Pilzbratlinge machen könnt. Damit das Ganze nicht so langweilig wird und einen auch gut sättigen kann, gibt es passend zu den vegetarischen Pilzbratlingen auch eine warme Vinaigrette. Hört sich doch mega lecker an, oder?! 😉

Hier das Rezept:
1. Für die Bratlinge eine Pfanne mit Öl vorheizen, dann alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Anschließend panieren, Braten und auf Papier abtropfen lassen. Ganz Easy!
3. Für die Vinaigrette die Pilze, Cherrytomaten und Schalotte in der Pfanne anschwitzen, etwas Zitronensaft dazu, kurz durchschwenken und zum Schluss die gehackten Kräuter mit rein geben nochmals durchschwenken
4. Jetzt noch Römersalat und frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Alles zusammen schön anrichten und genießen!

Bon Appetit!

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Hier die Zutaten für ca. 2 Pers.

Für die Bratlinge
• 200 g gehackte Pilze (Kräuterseitlinge, Weiße und Braune Champignons, Austernpilze, Shiitake)
• 100 g Semmelbrösel
• 30 g Geriebenen Parmesan
• 2 Eigelbe
• 80 g Ricotta
• ½ TL Kräutersalz
• Pfeffer
• 2 cl Weißwein
• Olivenöl

Zum Panieren
• Mehl
• Eier
• Paniermehl

Für die warme Vinaigrette
• 2 - 3 Pilze grob schneiden
• 7 Cherry Tomaten (halbiert)
• 1 Schalotte in feine Ringe
• ½ Zitrone
• Kräuter nach Wahl
• Frühlingszwiebeln
• 1 Mini Römersalat

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Hier die Geräte
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Küchenhelfer: https://www.ggmgastro.com/de-de-eur/k...

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