Bakt potet med sprø kikerter og hvitløksdressing

Описание: Dette er en klassiker hos oss og en av barnas favoritter. Veldig lettvint og nesten uten oppvask.

Royalty free Music from Bensound

Se hele oppskriften på solveigs.blog


Ingredienser:
Sprø kikerter:
1 boks kikerter eller andre linser, erter eller bønner
1/5 ts buljong
annet krydder som du liker. Denne gangen brukte jeg næringsgjær, salt, pepper og malt koriander.
Bakt potet:
ta så mange vaskede poteter du trenger, men jeg baker alltid dobbelt så mye som jeg trenger den dagen, så jeg lett kan varme dem opp eller bruke dem i andre retter dagen, eller dagen etter
Hvitløksdressing
1 boks naturell soya yoghurt
1 hvitløksbåt eller mer om du liker det
1 ss ketchup
1ts paprika
1 ts løkpulver
1 ss sitronsaft
1 ts salt
2 ts sukker
Salat
salat
tomater
paprika
agurk
mais
raspet gulerot
eventuelt avokado
Slik gjør du:
Jeg steker som regel kikkertene før jeg setter inn potetene, men det er mulig det går bra å steke dem samtidig med potetene i din ovn hvis du har på varmluft. Hell ut bønnene på et stekebrett, du trenger ikke skylle dem; hvis du har litt av saften fra boksen (aquafaba) over dem så limer krydderet seg veldig godt til ertene. Ha over krydderet du liker og rør rundt så det fordeles godt. Husk å smak før du setter dem i ovnen. Stek dem i ca 15 minutter på 200 grader eller til de har ønsket konsistens.
Ha de vaskede potetene på et stekebrett. Du kan lage noen hull i dem med en gaffel eller kniv om du vil. Det hendte en gang for meg at en potet eksploderte, men i prosent er det veldig sjelden, men å lage hull i dem forhindrer dette. Sett dem i ovnen på 200 grader varmluft i ca 30 minutter (avhengig av hvor store de er).
I mens potetene steker kan du lage hvitløksdressingen. Ha yoghurten i en skål eller bolle. Ha oppi alle de andre ingrediensene og rør godt rundt og smak til.
Skjær alt du vil til salaten. Vi bruker å servere salaten i forskjellige skåler som til taco, siden ungene liker å sette sammen sin egen salat. I tillegg liker vi også å ha mais oppå poteten.