【食驗品

Описание: #聖誕 #生酮樹頭蛋糕 #樹幹蛋糕 #yulelogcake

就黎到聖誕啦！
緊係要做d Christmas Special Recipe幫大家營造下氣氛啦，聖誕節係我最最最重視嘅節日，冇d花臣搞下會唔開心！儀式感好重要啊！

今次做左個我自己超級滑滿意嘅Christmas Yule Log Cake，無論響味道質感上都好到位。由脆皮嘅朱古力、到濃厚細滑嘅Chocolate Ganache、真心鬆軟又moist嘅蛋糕、到到輕盈清爽嘅忌廉。4個components都配合得好好。

食譜可能看似複雜，但信我，一定唔會後悔。好值得大家花少少時間做！開聖誕party一齊分享就岩晒啦！！

極推薦！🌟

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【食驗品#064】生酮聖誕樹幹蛋糕 Keto Yule Log Cake
（ 烤盤尺寸Pan size: ~19x29cm ）


1. [ 生酮蛋糕卷蛋糕體 Keto Roll Cake]：
*烤盤尺寸：約19cm x 29cm

蛋黃Egg Yolks - 4
忌廉芝士Cream Cheese - 160g
大豆渣粉Okara Powder - 8g
無糖可可粉Unsweetened Cocoa Powder - 15g
即溶咖啡粉Instant Coffee Powder - 1tsp
雲尼拿油 Vanilla Extract - 1tsp

蛋白Egg Whites - 4
羅漢果糖Monk Fruit Sweetener - 28g
蘋果醋Apple Cider Vinegar - 1/2tsp

2. [ 生酮蛋糕卷朱古力忌廉 Keto Chocolate Cream]：

淡忌廉Whipping Cream - 200g
羅漢果糖Monk Fruit Sweetener - 20g
海鹽Salt - pinch
無糖可可粉Unsweetened Cocoa Powder - 15g
即溶咖啡粉Instant Coffee Powder - 2tsp
冧酒Rum - 1tbsp
雲忌拿油Vanilla Extract - 1tsp

魚膠粉Gelatin Powder - 1tsp
清水Water - 1tbsp

3. [ 生酮朱古力Ganache (aka 朱古力膏) Keto Chocolate Ganache]：
*簡易無糖朱古力粉版本 Easy Cocoa Powder Version

無糖可可粉Unsweetened Cocoa Powder - 50g
阿洛酮糖Allulose - 50g
淡忌廉Whipping Cream - 225g
雲尼拿油Vanilla Extract - 1tsp
海鹽Salt - pinch

4. [ 生酮脆皮朱古力樹皮 Keto Chocolate Bark]：

100%可可磚100% Cocoa Mass - 100g


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【大豆渣粉】傳送門：
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「惹老鼠呀！呢度啲野食全部都惹埋晒啲白老鼠！！」

食驗品#001- #063、還有口味新奇的生乳捲已經在 #白老鼠食驗室 YouTube 頻道、Facebook和Instagram登場了！
來看一下試食專員白老鼠 #001 和 #002 的食驗結果，
留言分享想法和建議吧！！下一次食驗想做甚麼低醣Comfort Food呢？

#ComfortFood #低醣 #生酮 #實驗 #LowCarb #GlutenFree #Keto
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白老鼠食験室

是由 theory theory 的 #愛因獅坦 所擁有。從小都充滿科學頭腦的愛因獅坦一直都想擁有屬於自己的一個實驗室，把自己最熱衷和相信的東西分享出去。因為愛因獅坦近期非常熱衷於低醣飲食，所以想研發新奇、令人健康又幸福的 #生酮 #低醣 Comfort Food💛

為了不想大家認為低醣飲食等於甚麼都不能吃和失去人生意義，愛因獅坦才努力研究低醣Comfort Food慰籍大家心靈，同時間給大家感受低醣飲食的快樂。
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