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🔥식어도 안 굳는 멸치볶음, 비법은 ‘이 순간’입니다
Автор: 비법주는부엌
Загружено: 2025-12-09
Просмотров: 3679
Описание:
✔ 필수 재료
잔멸치 150g
마늘 15개(편썰기)
꽈리고추 8개(어슷썰기)
식용유 3T
간장 1T
물엿 2T
들기름 1T
통깨 약간
✔ 조리 과정
1. 멸치는 채반에 넣고 털어 불순물을 제거
2. 멸치를 마른 팬에서 중불로 5분 볶는다.
3. 다시 팬에 기름 3T를 두르고 마늘을 노릇하게 볶는다.
4. 꽈리고추를 넣고 향을 낸다.
5. 멸치를 넣고 기름을 충분히 먹이듯 볶는다.
6. 한쪽으로 몰아 간장 1T를 넣어 비빈다.
7. 불을 끄고 물엿 2T를 넣어 섞는다.
8. 들기름·깨를 넣어 마무리한다.
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