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Terrine de perdrix au foie gras, morilles et Armagnac
Автор: Escapades et Découvertes - Accords Mets et Vins
Загружено: 2025-12-31
Просмотров: 32
Описание:
Bonjour,
Peut-être grâce aux fêtes de fin d'année, toujours est-il que le bon Saint-Hubert, patron des chasseurs, a guidé les pas de l'un de ses disciples vers mon humble "Gastromière" pour y faire l'offrande de quatre magnifiques Perdrix rouges qui vont être mitonnées avec tous les honneurs qui leur sont dus, les premières en terrine associées à du foie gras, des morilles et de l'Armagnac pour renaître dans une nouvelle et succulente enveloppe, les secondes dignement farcies et cuites sur un lit de bons légumes.
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