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Les secrets de fabrication des marrons glacés
Автор: Doctissimo
Загружено: 2011-02-18
Просмотров: 90787
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Particulièrement apprécié en période de Noël, le marron glacé est une confiserie qui demande une grande maîtrise du confisage. L'entreprise familiale Corsiglia, connue pour sa fabrication artisanale perpétue la tradition depuis 4 générations. Un savoir-faire qui demande de respecter certaines étapes pour garantir une qualité « haut de gamme ». Jean-Louis Corsiglia, en véritable gardien de la tradition nous ouvre les portes de son entreprise.
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