plating | 토마토 파스타 TOMATO SAUCE PASTA | la cuisine 라퀴진

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혼자서 간편하게 만들어 먹기 좋고, 둘이서 함께 즐기면 더욱 좋은 파스타! 나 홀로 먹을 때는 제일 큰 접시에 대충 올려 먹는 경우가 많기 때문에 플레이팅을 잘 해서 먹는 경우는 드물죠. 둘이라면 좀 더 플레이팅에 신경을 쓸 수 밖에 없어요. 딱히 파스타를 담는 플레이팅이 있는 건 아니지만 그래도 예쁜 요리가 맛까지 좋으면 기분까지 두배로 좋아지게 되니까요 :) 롱파스타를 담는 몇 가지 팁을 소개해드릴게요. 깔끔하게 담아내는 기본 형태와 길게 말아 담는 법, 한 입에 먹기 좋은 말아 올리는 형태의 세 가지 파스타 플레이팅을 소개합니다!

[기본 담기]

-재료

스파게티면 90g, 토마토소스 250g, 방울토마토 3개, 아스파라거스 4개, 갈은 그라나파다노치즈 20g

-플레이팅 팁

1. 치즈 그레이터로 그라나파다노치즈를 갈아주세요.
2. 그릇 한쪽에 면을 담고 젓가락을 이용해 살짝 흐트러주세요.
3. 면 옆에 토마토소스를 담은 뒤, 소스 위에 방울토마토를 먼저 담고, 아스파라거스는 교차하여 올려주세요.
4. 곱게 간 그라나파다노치즈를 뿌려 마무리해요.

[말아 올리기]

-재료

스파게티면 90g, 토마토소스 250g, 컬러 방울토마토 4개, 바질 잎 3장, 갈은 슬라이스 그라나파다노치즈 적당량

-플레이팅 팁

1. 긴 젓가락을 수직으로 세워 면을 돌돌 말아주세요.
2. 면이 풀리지 않도록 스푼을 이용해 그릇으로 옮긴 후, 면 주위에 토마토소스를 담아주세요.
3. 방울토마토를 면 사이에 담고, 필러를 이용해 그라나파다노치즈를 얇게 슬라이스해주세요.
4. 바질 잎과 얇게 썬 그라나파다노치즈를 올려 마무리해요

[가로로 길게 담기]

-재료

스파게티면 90g, 토마토소스 250g, 구운 새우 3개, 방울토마토 5개, 타임 3줄기

-플레이팅 팁

1. 긴 젓가락을 눕혀서 면을 길게 잡아 돌돌 말아주세요.
2. 그릇으로 옮겨 한 번 더 형태를 잡아준 뒤 젓가락을 조심스럽게 빼주세요.
3. 면 주위에 토마토소스를 담아주세요.
4. 면 위에 구운 새우와 방울토마토를 올린 뒤, 타임을 올려 마무리해요.

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