Cómo hacer ragù a la boloñesa – receta tradicional italiana 👨‍🍳

Описание: ¿Pensabas que ya conocías la salsa boloñesa? Hoy en Mi Gaff te enseño cómo preparar el verdadero ragù alla bolognese, una receta tradicional italiana que no es rápida… ¡pero vale cada minuto!

Esta receta viene directamente del corazón de Emilia-Romagna, y aunque requiere tiempo y paciencia, el resultado es una salsa intensa, sabrosa y perfecta para acompañar pasta larga como tagliatelle o fettuccine.

En este video vas a ver:
✔️ Cómo sofreír lentamente los ingredientes base (soffritto)
✔️ Qué tipo de carne usar para un ragù equilibrado y jugoso
✔️ El secreto para una cocción lenta y sin prisas
✔️ Cuándo añadir vino, tomate y leche para lograr esa textura cremosa y profunda
✔️ Consejos para conservarlo o usarlo con lasañas, pastas o polenta

🍝 Ingredientes principales:

Carne picada de cerdo y ternera
Cebolla, zanahoria y apio
Vino tinto
Tomate triturado
Caldo de carne
2 hojas de laurel
Salchicha/Butifarra fresca
Aceite de oliva, sal y pimienta


👨‍🍳 Soy Dario, italiano viviendo en España. En Mi Gaff comparto recetas auténticas, hechas con pasión y sabor casero.
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