Conversando o Agro

Описание: Neste programa do Conversando o Agro, o debate aborda como os programas de carne certificada vêm contribuindo para agregar valor à pecuária e fortalecer a conexão entre genética, produção e mercado.

O gerente executivo da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) e gerente do programa Carne Hereford, Felipe Azambuja, explica que o programa garante ao consumidor a origem e a qualidade da carne, ao mesmo tempo em que valoriza o produtor que utiliza genética Hereford e Braford nos rebanhos comerciais.

Segundo ele, os produtores que utilizam essa genética recebem um sobrepreço ao entregar os animais à indústria, criando um sistema que integra produtor, frigorífico e consumidor em torno da valorização da carne premium.

Azambuja destaca que o programa apresentou crescimento superior a 5% em volume, aproximando-se da marca de 50 mil animais certificados, número considerado expressivo dentro do segmento de carnes premium. No recorte regional, o avanço foi de 8% no Rio Grande do Sul e 3% em Santa Catarina, consolidando os dois estados como importantes polos da genética Hereford e Braford.

Ele ressalta ainda que o crescimento não ocorre apenas no setor da carne, mas em todo o conjunto de atividades da associação, incluindo registro genealógico, melhoramento genético e remates oficiais.

Já a vice-presidente da Associação Brasileira de Criadores de Devon (ABCDB) e coordenadora do programa Carne Devon, Simone Bianchini, explica que o trabalho da entidade busca posicionar a carne da raça Devon no mercado premium.

No Rio Grande do Sul, segundo ela, o programa ainda trabalha com algumas plantas frigoríficas na região dos Campos de Cima da Serra, onde os animais são abatidos como carne Devon, mas o processo de certificação está em desenvolvimento.

Em Santa Catarina, o modelo já está mais estruturado, com a carne Devon posicionada como uma carne de boutique e presença em cerca de 40 pontos de entrega ao longo do litoral catarinense.

Simone destaca que esse crescimento está ligado ao trabalho de melhoramento genético e ao uso de índices genômicos da raça, que permitem entregar ao consumidor uma carne premium, diferenciada da carne commodity tradicional.

O programa mostra como genética, certificação e organização de cadeia produtiva vêm criando novas oportunidades de valorização para a pecuária brasileira.