CHOCOLATE COM BACON
Автор: RODRIGO LEITAO
Загружено: 2013-03-31
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http://www.fleurdesucre.com.br/
Fazer um ovo de Páscoa com bacon parece algo incompatível, mas não para a chef Fabiola Gouveia, da pâtisserie Fleur de Sucre , que decidiu arriscar a combinação. A ideia surgiu depois que ela conheceu uma confeitaria em Nova York que servia tiras de bacon banhadas em uma cascata de chocolate. "Com base nisso, torramos o bacon e fizemos uma espécie de crocante, que é misturado à massa do chocolate. Quando você come, parece amendoim, mas com gosto de bacon. É uma combinação que surpreende", diz Fabiola.
Para incrementar o portfólio de produtos diferentes, a chef também criou o ovo de chocolate branco com curry e coco, além de um que leva wasabi, tempero usado principalmente na culinária japonesa. "Usamos o wasabi em quantidade pequena, porque é muito forte. A ideia é sentir um ardidinho, mas de forma leve, que atenda também ao paladar de quem não gosta de comida picante", explica.
fonte:portal IG
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