🥚 🍏🍇 ¿QUE ALIMENTOS DAN SACIEDAD Y POR QUÉ ES CLAVE ELEGIRLOS?

Описание: 👉 Durante una charla didáctica, un grupo de especialistas abordó el tema de la saciedad alimentaria, utilizando ejemplos cotidianos como alfajores, galletitas, huevos, arroz y frutas. Explicaron que aunque muchos productos procesados tienen calorías similares a opciones más saludables, su capacidad para generar sensación de llenado varía considerablemente. Por ejemplo, un alfajor o cinco galletitas aportan entre 200 y 300 calorías pero ocupan poco espacio en el estómago y suelen dejar ganas de seguir comiendo.

En contraste, alimentos como huevos o arroz —especialmente si son integrales— proporcionan mayor volumen físico y fibra o proteínas que prolongan la permanencia en el estómago. “La fibra hace que lo que consumamos permanezca por más tiempo en nuestro estómago”, destacaron. Las frutas también ofrecen mayor saciedad por su volumen y contenido de fibra aunque no todos perciben igual efecto.

Los expertos señalaron tres mecanismos clave: el físico (distensión del estómago), el químico (señales hormonales entre cerebro y aparato digestivo) y el conductual (tiempo dedicado a comer). Recomendaron masticar despacio y prestar atención al acto de comer para permitir que las señales de saciedad lleguen a tiempo. Además advirtieron sobre los riesgos de consumir ultraprocesados rápidamente o mientras se realizan otras actividades: “No me di cuenta y me terminé el paquete”. La conclusión fue fomentar elecciones alimentarias estratégicas para evitar sentir hambre constante.

🗣️ Antonio Laje
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