【初心者向け】購入したての出刃包丁の研ぎ方【新品、開封、おろしたて】【片刃包丁】
Автор: 今日ものんびり魚さばき
Загружено: 2020-01-30
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必要なモノ～研ぎ方まで、包丁研ぎを始める上で必要な知識を解説します。これがわかれば、自分で出刃包丁のメンテナンスができるようになります。
まずはこの動画で全体像を掴んでいただき、すぐに実践してみてください。5回くらい研げば、「なんだ、こういうことか！」となりますよ！魚さばきをする上で、包丁研ぎは避けて通れない道です。この機会にぜひ身につけてくださいね。
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/ @nonbirisakana
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【使用道具】
・出刃包丁：貝印 関孫六 AK-5202
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・砥石：ナニワ研磨工業 セラミック ホームストーン 台付 #120／#1000 QA-0123
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・ダイヤモンド砥石：GOKEI 120/180番
https://amzn.to/39g96lA
・砥石台：伊藤製作所 ステンレス砥石台
https://amzn.to/31LQ9DP
※当方使用のGokei製砥石台は販売停止のため、
参考として類似品のリンクになります
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