من داخل المطبخ: كيف تعمل المطاعم؟ الإدارة والتشغيل والموظفين | بودكاست كونسولتو

Описание: 🟠 النبضة 48 من بودكاست "كونسولتو" الموسم الخامس المقدم من عيادة المطاعم.

إيه اللي بيحصل فعلًا جوه المطاعم اللي بتنجح وتكمل سنين؟ الحلقة دي بنفتح فيها كواليس التشغيل، ضغط الشغل، ودور الموظفين في نجاح أي مطعم، ونتكلم عن تفاصيل كتير الناس غالبًا ما بتشوفهاش من بره.

نقاش من قلب المطبخ عن الإدارة والتشغيل والناس اللي ورا النجاح، مع ضيف له خبرة كبيرة في إدارة الموارد البشرية داخل قطاع المطاعم… محمد هاشم – مدير إدارة الموارد البشرية بشركة Food Quest، وتم تصوير الحلقة داخل مطعم Denny’s في دبي.

مواضيع الحلقة
00:00 المقدمة التشويقية
01:37 التعريف بالضيف
الفقرة الأولى
03:17 كيف ينجح مطعم لمدة 50 عامًا
11:31 متى يصبح البراند فرانشايز
19:40 أهمية الموقع في نجاح المطعم
28:42 كيف يتم اختيار الموظفين
الفقرة الثانية
36:55 أهم منطقة في مطبخ المطعم
46:07 أقسام ومناطق مطبخ المطعم
56:14 التشغيل الصحيح: تقليل الضغط والأخطاء
الفقرة الثالثة
1:03:26 منيو رمضاني بطعم أمريكي
1:11:08 الموظفين والمطعم في رمضان
1:25:06 نصائح وملاحظات مقابلة العمل (الانترفيو)

لو عجبتك الحلقة:
لايك 👍 / اشترك في القناة 🔔 / شارك الحلقة مع أي شخص مهتم بريادة الأعمال أو مجال الضيافة،
واكتبولنا في التعليقات: أكتر فكرة أو نقطة شدت انتباهك في الحلقة؟

🟠 استمعوا إلى "كونسلتو" على:
Spotify https://open.spotify.com/show/4KJ6Vcp...
Apple Podcast https://podcasts.apple.com/ae/podcast...

🟠 منصات التواصل الاجتماعي لبودكاست "كونسلتو" من عيادة المطاعم:
Instagram   / consolto.podcast  
TikTok   / consolto.podcast  

🟠 منصات التواصل الاجتماعي لعيادة المطاعم:
Instagram   / _restaurant_clinic  
TikTok   / restaurant_clinic  
Facebook   / ma.younis2007  
LinkedIn   / mohammed-younis-b4551bb9  

🟠 من خلال وسائل التواصل التالية يمكنك:
1. التواصل مع الأستاذ محمد يونس.
2. طلب رعاية الحلقات،
3. اقتراح ضيف جديد لبودكاست "كونسلتو" من عيادة المطاعم.

🟠 وسائل التواصل:
WhatsApp: +971509390247
Mail: [email protected]

📌 لا تنسوا الاشتراك في القناة وتفعيل الجرس لمزيد من الحلقات المميزة!

📺 رابط الحلقات الكاملة:    • بودكاست "كونسولتو" من عيادة المطاعم  

تم تصوير الحلقة بالتعاون مع استوديوهات "بوديت" للإنتاج في دبي.

#بودكاست #كونسولتو_في_المطبخ #مطاعم #مطابخ #موارد_بشرية