#казковийрецепт

Описание: мій абрикосовий пиріг за легендарним рецептом з газети “The New York Times” (1983)

Rp.:

115 г вершкового масла
150 г цукру
дрібка солі
2 яйця
120 г борошна
1 ч.л. розпушувача
_________

сливи/абрикоси (розрізом донизу)
цукор + кориця (посипати зверху)

При температурі 180* 40-45 хв.

Вперше рецепт пирога зі сливами був надрукований у газеті The New York Times ще у 1983 році. Кулінарна оглядачка Маріан Буррос ніяк не очікувала, що цей простий пиріг стане справжньою легендою та буде найбільш популярним серед американців на довгі роки. Сам рецепт прийшов від Лоїс Левін, подруги дитинства пані Буррос. Вона запропонувала його для книги, яку жінки написали разом у 1960 році під назвою «Елегантно, але легко».

Після першого виходу рецепта газета отримала справжній шквал листів з проханнями надрукувати його знов. Тому редакція вирішила вдовольнити запити та передрукувала рецепт наступного року у той самий час. І так продовжувалося аж до 1989 року, коли була випущена трохи оновлена версія – з меншою кількістю цукру та закликом вирізати нарешті рецепт з газети та зберегти! Пані Буррос тоді написала, що цього року справді він може публікуватися востаннє.

Як ви вже могли здогадатися, читачі знов закидали газету листами. Пирогові присвячували вірші, називали справжнім символом осені та порівнювали його появу у газеті з покупкою зошитів до 1 вересня. І врешті 1991 року на шпальтах з’явився сливовий торт New Age з дещо іншими інгредієнтами. Ця традиція продовжувалась і надалі, сливи замінювали іншими фруктами та ягодами. Але той перший сливовий пиріг з газети залишився найкращим назавжди.

Ось так проста страва стала найулюбленішим рецептом в історії газети.

_______

мій абрикосовий пиріг за легендарним рецептом з газети “The New York Times” (1983)

Rp.:

115 г вершкового масла
150 г цукру
дрібка солі
2 яйця
120 г борошна
1 ч.л. розпушувача
_________

сливи/абрикоси (розрізом донизу)
цукор + кориця (посипати зверху)

При температурі 180* 40-45 хв.