Домашний мармелад из черной смородины 🍇 на пектине 🍇Handmade marmalade

Описание: Всем привет! Сегодня готовим мармелад! Это очень просто! Единственное, нужно приобрести пектин( в супермаркете или в кондитерском магазине). Сироп глюкозы(инвертный сироп) заменяем обычным медом.

Пюре черной смородины 100 гр
Сахар 117гр
Пектин 2.5 гр
Мед( сироп глюкозы или инвертный сироп) 20 гр
Лимонная кислота 1гр
Вода 1 гр
Варим до 107 град


Ссылка на таблицу с расчетом ингридиентов для различных фруктов и ягод http://meleze.ru/recipes/baked/desser...



Hello! Today we are preparing marmalade! It's very simple! The only thing is to buy pectin (in a supermarket or in a confectionery store). Glucose syrup (invert syrup) is replaced with ordinary honey.

Blackcurrant puree 100 gr
Sugar 117gr
Pectin 2.5 gr
Honey (glucose syrup or invert syrup) 20 gr
Citric acid 1gr
Water 1 gr
We cook up to 107 degrees