#ПАРМИДЖАНА

Описание: #Пармиджана ди меланзане (#parmigiana di melanzane) или Меланзане алла пармиджана (#melanzane alla parmigiana), или ещё проще – Пармиджана (parmigiana) – это #блюдо_из_баклажан, сначала обжаренных, а затем запечённых в духовке с томатным соусом, базиликом, чесноком и сырами, одним, или несколькими, среди которых может быть сыр овечий Пекорино, моцарелла, копчёный сыр Скаморца, сыр Качёкавалло и Пармиджано.

Точное происхождение этого блюда до сих пор окончательно не установлено и эта тема все ещё является предметом обсуждения и споров. Кто-то считает, что его корни – неаполитанские, а кто-то утверждает, что они сицилийские. Но как бы то ни было, это блюдо было официально признано и включено в список продуктов питания традиционной итальянской кухни.

Наша сегодняшняя Пармиджана является классическим вариантом, приближенным к неаполитанской версии приготовления этого блюда с использованием нескольких простых ингредиентов: баклажаны, моцарелла, сыр Пармиджано, перекрученные томаты и базилик.
Как того требует старая традиция, баклажаны обжариваются, что делает Пармиджану более вкусной, хотя, вместе с тем, и более калорийной ;-)
В последнее время родились более лёгкие (малокалорийные) варианты приготовления этого блюда, без обжаривания баклажан. Но это уже другая история и, как говорится "пить, так пить!", поэтому, уж если готовить Пармиджану, то надо начинать именно с этого, с классического варианта её приготовления!
Куховарьте и делитесь вашими впечатлениями!
Пишите, спрашивайте, комментируйте, советуйте!

👍👍👍👍👍👍👍
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить 👍👍ЛАЙК и написать ваш отзыв
✅Новичков я приглашаю ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ !✌🙏🙌Добро пожаловать!🤗🤗🤗
💝💝💝💝💝
Если вы приготовите это блюдо, сфотографируйте его! На моём инстаграме @natalia_khromova_cerquetti​​​ можете поделиться этой фотографией через хештег #natalia_khromova_cerquetti​​​​​​​​​​​👌👌👌👌👌Большое спасибо!
🌹🌹🌹
⤵⤵⤵⤵
Приглашаю вас посетить мой кулинарный блог www.italyanskayakuhnya.com
Вы найдёте меня также в соц.сетях:
Инстаграм - www.instagram.com/natalia_khromova_cerquetti
Facebook - www.facebook.com/italyanskayakuhnya
В Контакте - https://vk.com/public123036504
Oднокласники - https://ok.ru/group/55152519741543​​​
Twitter -   / cucinaitaliana4​​.  .
Pinterest - www.pinterest.it/italyanskayakuhnyaotNatashki
тэги: #пармиджана #вторые_блюда_из_баклажан #итальянская_кухня_от_наташки, #итальянские_рецепты, #итальянская_кухня, #закуска_из_баклажан #как_готовить_баклажаны #итальянская_закуска #hd #пармиджана_из_баклажан #баклажаны