Sós és Sajtos Perec édes tésztából - Gábor a Házi Pék

Описание: Gyerekek, gyerekek, szeretik a perecet.
Hát hadd mutassam be sós és sajtos perec receptemet, amely az édes és sós ízek megfelelő kombinációjával már sokak kedvencévé vált.

A recept nyomtatási formája itt elérhető:
https://gaborahazipek.hu/sajtos-es-so...

Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
   / gaborahazipek  
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról!

Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
https://gaborahazipek.hu/

Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
  / gaborahazipekhivatalos  
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.

Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
  / gaborahazipekhivatalos  

A recept írott formája:

A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 700g
Friss élesztő: 32g, vagy szárított élesztő: 9g
Só: 19g
Cukor: 62g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Vaj/Margarin: 98g
Tej: 280ml

Sópancs összetétel:
Só: 1 ek.
BL55 Liszt: 2 ek.
Víz: Addig adagolni, amíg palacsinta tészta állagot nem kapunk

Szükséges még 1db tojás a kenéshez, valamint 100g reszelt sajt a sajtos perecek díszítéséhez!

Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása a vaj utólagos hozzáadagolásával
2. Tésztaérés: 30 perc
3. Osztás 10x120-125g, gömbölyítés
4. Pihentetés: 10 perc
5. Szálak előformázása
6. Pihentetés: pár perc
7. Formai kialakítás a videón bemutatott módon, majd a megformázott perecek átkenése felvert tojással
8. Kelesztés: 25-45 perc
9. Közvetlen a sütés előtt ismételt átkenés a felvert tojással, a sajtos perecek esetében lesajtozni, a sósakat egyenlőre a só pancs nélkül kell elkezdeni sütni
10. Sütés: 200C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe kell behelyezni és 14-17 percig sütni. A sós perecek esetében 8-10 perc sütés után, mikor a perecek elkezdenek színt kapni, ki kell venni és le kell csorgatni a só panccsal, majd egyből tovább kell sütni, amíg el nem készülnek

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A videó háttérzenéjének a forrása:
Song: Jarico - Summer Time (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link:    • Видео