ADIM ADIM BENİMLE EKŞİ MAYALI PANETTONE YAP.

Описание: Zahmetli olması nedeniyle senede bir kez, yılbaşı klasiği olarak pişirilen oldukça kabarık bir ekmek/kek türü panettone tarifi. İtalya ve çevresinde sıklıkla tüketilen ekmeğin yapımı gercekten sabır istiyor.
Yumurta, tereyağı ve kuru üzüm yanı sıra portakal şekerlemesinin bolca kullanıldığı cok lezzetli bir ekmeğe dönüşüyor.
Hazırlaması ustalık gerektiren ve yüzyıllardır bir gelenek haline dönüşen ekmeği sizin icin
adim adim cektim.

Kaynak olarak uyarladigim tarif : https://www.greatitalianchefs.com/rec...

Kanalima buradan Abone olabilirsiniz:
https://www.youtube.com/channel/UCbJE...

Beni instagramdan takip edebilrisiniz:
  / pinarhardless  

Eksi mayayi hazirlamak icin :

1.Besleme / Sabah 9.00

20 gr eksi maya
20 gr un
9 gr su

2.Besleme / 13.00

40 gr Eksi maya
40 gr un
17 gr su

3.Besleme / 17.00

80 gr Eksi maya
80 gr Un
35 gr su

4 saat arayla beslemeleri yapiyoruz.Aksam ustu 5`ten sonra hamuru yapmaya basliyoruz...

Birinci Hamur :

50 gr ilik su
1 cay kasigi kuru maya
350 gr un
80 gr Seker
120 gr ilik su
3 yumurta sarisi
100 gr eksi maya
85 gr tereyag (oda sicakliginda)

Ikinci Hamur:

150 gr un
2 yumurta sarisi
6 gr tuz
55 gr ilik su
80 gr seker
100 gr oda sicakliginda tereyag
16 gr bal
120 gr kuru uzum
120 gr portakal-limon sekerlemesi

Pisirme:

Onceden 175 derecede isittigim fanli ayarda firinda 5 dakika tuttuktan sonra 165 dereceye dusurerek yaklasik 40 dakika pisirdim.

Herkese Kolay gelsin :)

Beni instagramdan takip edebilrisiniz:
  / pinarhardless  

Pavlova tarifim icin buraya tiklayabilirsiniz:
https://www.youtube.com/watch?v=cTAPK...

Scone tarifi icin buraya tiklayabilirsiniz:
   • 102 YAŞINDA İNGİLİZ ANNANE TARİFİ 👉SCONE| ...  

Sifirdan nasil ekşi maya yapilir videoma ulasmak icin tiklayin :
https://www.youtube.com/watch?v=V7cRf...

Ekşi mayali ekmek tarifim icin buraya tıklayabilirsiniz:
https://www.youtube.com/watch?v=635hd...