🔥 Tacos al Pastor en el Kanka Grill 🔥

Описание: ¡¡FoodFreaks!! Aquí una increíble recreación de una preparación de trompo al pastor, al puro estilo Ciudad de México. Para simular el trompo tuvimos que usar nuestro Kanka Grill www.kankagrill.com y fue toda una travesía pero logramos con éxito la preparación. Igualmente para la flama del horno vertical de una taqueria tradicional, usamos nuestra antorcha y quedó espectacular.
¡Espero les guste y aprovecho para felicitar a los maestros taqueros pastoreros, ya que es un oficio complicado y todo un arte culinario!

Ingredientes para el trompo:

1 cda de canela
1 cda de pimienta negra
1/2 cda de comino
4 clavos
1 barra de axiote
1/2 taza de vinagre de sidra de manzan
1 cda de sal
6 hojas de laurel
5 cabezas de ajo
8 chimes guajillos
6 kilos de cabeza de lomo de cerdo (Boston Butt o Pork Shoulder)

Para la salsa

8 chiles moritas
Media cebolla
9 jitomates
1 cda pequeña de sal
1/2 cda pequeña de pimienta

Equipo usado

Kanka Grill
Weber kettle
Antorcha searzall
Procesador Ninja
Briquetas Kingsford tradicionales

Ligas

Kanka Grill
www.kanka grill.com

*Weber Kettle *
https://www.weber.com/US/en/grills/ch...

Antorcha Searzall
http://www.bookeranddax.com/searzall

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