Рецепт творожно-черничного пирога | Универсальное тесто, которое всегда получается

Описание: telegram: https://t.me/zayats_nastya
instagram: @nastya_zayats

Осень — самое время для уютной домашней выпечки. Готовим черничный пирог на универсальном тесте. Этот пирог можно делать с любыми ягодами, получается всегда вкусно!

📌 Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 300 г
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 10 г
Щепотка соли

Творожная заливка:
Творог из брикета 9% — 400 г
Сметана — 75 г
Сахар — 60 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Ванилин — по вкусу
Ягоды — 250–300 г (у меня черника)

📌 Способ приготовления:
1. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем яйцо и сметану. Перемешиваем до однородности.
2. Добавляем щепотку соли, муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки все ингредиенты пробиваем блендером.
4. Охлаждённое тесто раскатываем, выкладываем в форму. Сверху — творожная начинка и ягоды. Если ягода очень сочная — добавьте 1 ст. л. кукурузного крахмала.
5. По желанию присыпаем сахаром и кокосовой стружкой.
6. Выпекаем при 190°С 30 минут. Даём пирогу полностью остыть.

Пирог получается нежный, с ярким ягодным вкусом. Приятного аппетита!